Как начать выращивать микрозелень

Нужно ли аэрировать бак с водой для микрозелени?

Категорически да. Бак который хорошо аэрируется надо в десять раз реже мыть, там ничего плохого не плодится, не гниет, не образуются жесткие органические налеты.

Чем аэрировать? Я использую обычный аэратор для аквариума. Из критериев выбора я бы смотрел на шумность, наличие шлангов в комплекте(да бывает их нет), мощность, количество выходов(можно сразу брать одно устройство на 1,2,4 бака).

Какой субстрат выбрать для выращивания микрозелени? Какого размера покупать агровату для микрозелени и где?

В текущей ситуации выращивать микрозелень на продажу стоит только на агровате, так как почти все рестораны просят, чтобы она была на агровате, так как агровата впитывает много воды, чистая и не гниет. Выбирайте размер агроваты 100*170 мм. толщину выбирайте под себя сами, толщина агроваты влияет только на количество влаги, которое она может удерживать. 1 см агровату в жаркую погоду с хорошим обдувом надо поливать 1 раз в день, 2 см агровату в прохладное время можно почти раз в неделю.

Так же на 2 см агровате микрозелень дольше хранится у покупателя в холодильнике без дополнительного полива. Стоимость агороваты на 1 см 3.5 рубля, на 2 см 4.5 рублей, рекомендую брать 2 см, как Марганец.

Купить агровату можно у https://t.me/Uralecogreen с его ценами можно ознакомиться http://f.9qw.ru/web/agrovata.pdf

Так же агровату можно купить у просемена https://t.me/Prosemena_online вот их Прайс

АГРОВАТА 🌿🌿🌿✈️ Спилэнд

170х100х20 - 4.5руб 558 шт.

170х100х15 - 4 руб 750 шт.

170х100х10 - 3.5 руб 1134 шт.

165х115х20 - 4.5 руб. 480 шт.

165х115х15 - 4 руб 750 шт.

165х115х10 - 3.5 руб 945 шт.

160х110х20 - 4.5 руб 513 шт.

160х110х15 - 4 руб 711 шт.

160х110х10 - 3.5руб 1074 шт

Какие боксы выбрать для выращивания микрозелени для новичка?

Используйте стандартные боксы для 190х112х28 купить их можно у просемена, а так же у многих других поставщиков.

Какой договор использовать самозанятому для поставки микрозелени в ресторан?

Используйте готовый шаблон для предоставления услуги по выращиванию микрозелени по запросу ресторана, так как продавать саму микрозелень вы вроде как и не можете.

http://f.9qw.ru/dogovor_samozanyatii.docx

Какие семена микрозелени выращивать новичку в домашних условиях?

В начале стоит экспериментировать с семенами микрозелени дома, которые легко выращиваются и легко доступны для покупки в любом магазине за углом. Помните что семена для микрозелени в России ничем не отличаются от обычных семян, кроме того что их не обрабатывают от вредителей и фитофторы, сказать честно я много семян попробовал, но пока ни разу обработанные не встретил.

Начинаем с трех видов семян любого сорта микрозелени редиса(ред корал, санго, чайна роуз, зеленый), все капусты, все горчицы. Эти семена очень быстро и просто растут на обычной воде, сеешь на любой мокрый субстрат, смачиваешь из пульверизатора, под прижим в темноту на пару суток, выставляем под свет и через 3-4 дня зелень уже готова к употреблению. Не надо добавлять удобрения и с чем то еще заморачиваться, если лето то они вырастут отлично вырастут на подоконнике, главное не забывать каждый день поливать.

Так же в продаже легко найти семена гороха на микрозелень, начать можно с любых сортов. Горох замачиваем на 6-12(в зависимости от сухости семян) часов в литре воды пока сильно не набухнет и добавляем перекись водорода по инструкции. После замачивания сливаем воду горох оставляем в сите или емкости на 2 пару часов, чтобы он подышал. Сеем в один слой в бокс на мокрый субстрат, смачиваем пульверизатором, под прижим в темноту на 3 дня и когда он прорастет на 1-2 см выставляем на свет. Ждем 5-7 дней горох готов к употреблению. У гороха часто сохнут сбоку бокса семена, если у вас такое происходит то пшикайте на семена с боков каждый день пока он под прижимом.

Пятая культура это подсолнух, я в начале искал где купить семена микрозелени подсолнуха, в итоге купил семечки для кормления птиц в овощном магазине у дома за 60 рублей кило и они прекрасно у меня росли. Семечки промываем обильно водой и замачиваем в литре воды и добавляем перекись, я всегда меняю воду через 12 часов еще раз промываю семечки обильно водой и ставлю замачиваться с перекисью еще 12 часов. Вода при промывании очень грязная. После суток замачивания сливаем воду и оставляем на 2 часа семенам подышать. Сеем в боксы в один слой, смачиваем пульверизатором, ставим под прижим 2-3 килограмма(да такой тяжелый, чтобы шелуха сошла) на 3 дня в темноте, проверяем чтобы семечка не опрокинула груз, если процентов 80-90 шехули сошло выставляем на свет.

Как правильно начать бизнес на микрозелени?

Скорее всего вы не поверите мне. Но бизнес на микрозелени начинается без каких либо вложений с полным нулем и ничего для старта делать не надо, никаких лотков, субстратов, семян и прочего.

Кто я? Я неудачник и закрывшийся микрозеленщик. Я думал процентов 80 начинающих закрывается, сейчас же год спустя вижу, что их процент на самом деле стремится к 99% и поэтому раскрою все секреты как начинать с нулем без вложений.

Что было? 8 стеллажей с авто поливом на 120 боксов микрозелени каждый, немного клиентов, наемный сотрудник который мог в целом заниматься посадкой сбором, куча расходников в виде тысяч боксов, агроваты и семян.

Что осталось? Да в целом все осталось, не могу уже два месяца почти ничего продать, продал только 200 боксов и 200 агроваты. Кому интересно можно глянуть тут https://t.me/mikro_nsk

В чем главная причина закрытия микрозеленщиков? Неумение и не желание продавать ее. Да люди просто выращивают и на продажи оставляют последние 10 процентов свободного времени и сил, хотя надо делать наоборот.

Почему закрылись вы? К сожалению микрозелень приносила катастрофически мало денег, а у нас выстрелили 2 других проекта и просто не стало времени заниматься микрозеленью. В целом можно было ее оставить до сих пор денег она отнимала не много, но к сожалению взаимоотношения с клиентами требуют времени в плане договоров, счетов и прочего, а его не было.

И так пошаговый мануал

  1. Забываем все что мы знаем про выращивание микрозелени, ни в коем случае не покупаем семена, боксы, субстраты и прочее.
  2. Покупаем презентабельную хорошую одежду.
  3. Смотрим ролики на ютюбе от марганца и других как продавать микрозелень.
  4. Читаем штук 5 книжек по продажам и 5 книжек по маркетингу.
  5. Ищем рядом с собой штук 5-10 людей которые выращивают микрозелень и договариваемся брать у них по хорошей цене ее.
  6. Идем и начинаем продавать микрозелень по ресторанам, прод выставкам, магазинам и прочему.
  7. Если ничего не получилось, ну и хорошо, вы потратили пару недель на чтение книг и ролики ютюб и 10к на приличную одежду.
  8. Если все получилось, вы гений, который начал с почти с нулевыми вложениями.

В целом этот план я разработал, когда ко мне пришел один дебил(как и я) микрозеленщик и просил консультацию как начать и уже собирался массово закупаться всем.

Вы проверяли ваш план? Да в целом я проверил его этом году уже много раз консультируя начинающих микрозеленщиков с января 2023 года по июнь 2023. В целом эта информация ломает мозг, дает супер легкий старт и адекватными людьми просто не может восприниматься нормально. Примерно 95 процентов получивших такую консультацию говорят мне: Вася ты что дурак, я лучше буду выращивать боксы как остальные. А из оставшихся 5 процентов 2-3 человек смогли достичь успеха, что в целом очень большой процент на фоне закрывающихся 99% ситифермеров.

Сколько перекиси водорода нужно добавлять в воду для замачивания семян и опрыскивания микрозелени?

Добавлять нужно 30 мл 3% перекеси водорода, если у вас концентрация выше уменьшайте в нужное количество раз обьем, если 6% перекись то добавляйте в два раза меньше 15 мл, если 60% перекись водорода то добавляйте 1.5 мл. Помните что если делать слишком высокую концентрацию перекеси то можно обжечь семена микрозелени или ее листья.

Так же много информации по перекеси водорода можно почерпнуть здесь http://f.9qw.ru/perekis_vodoroda.doc

Когда и зачем нужен профессиональный свет?

Давайте перечислим когда он вам не нужен:

  • Вы решили только открыться.
  • У вас очень дешевое электричество.
  • У вас мало денег.
  • Вы не выращиваете долгие культуры.
  • У вас есть большое окно откуда попадает большой поток дневного света.

Когда проф свет вам нужен:

  • У вас очень дорогое электричество.
  • У вас есть лишние деньги и вам их надо инвестировать.
  • Вы выращиваете долгие культуры и цветы.
  • Вы уперлись в лимит по мощности электричества от РЭС.

Немного о моих опытах. Я тестировал несколько штук дорогих ламп в том числе и от минифермера, сравнивал с дешман лампами белого цвета на 30 ватт. Сравнение проходило с наличием окна. Сравнивал всегда 2 дорогих лампы полного спектра по 25 ватт(50 ватт общая мощность) с 3 лампами за рублей 200 на 30 ватт(90 ватт общая мощность).

В таком сравнении в целом все быстрые культуры на дешевых лампах дозревали на день быстрее чем на дорогих. Долгие культуры(базилик щавешь) к сожалению не сравнивал, но они прекрасно росли у меня на дешевом свете, по графику как у всех. Ох какой же у меня получался генуйский песто из моего базилика.

Цветы фиалки, виолы, бархатцы, бегонии, фуксии, гвоздики, герани у меня очень хорошо цвели и на дешевом свете, никогда недостатка урожая не испытывал. Пробовал тестировать дешевый теплый и холодный свет для цветов, к сожалению какой то разницы не смог зафиксировать, хотя убеждали, что будет в разы больше цветов.

Так же если вы используете дешевый свет берите лампы холодного света 6000 по 250 рублей или дешевле на 36 Вт, длинные, а не квадратные, с квардратным намучаетесь крепить.

Как подготовить комнату или помещение для выращивания микрозелени?

Первое что вам нужно сделать это продумать вентиляцию, если у вас мало микрозелени можно использовать проветривание с окна, сразу рекомендую поставить сетки противопыльные на окна, они дороже обычных в раза два, но оно того стоит. Если у вас стоит принудительная вентиляция, поставьте мелкий фильтр на входе, чтобы пыль и насекомые не попадали в помещение.

Так же комнату и смежные помещения надо обработать от мушки Агитой как описано тут http://mikrozelenfaq.ru/#vreditely

Уделите вниманию полу, он должен легко мыться и переносить воду, ламинат тут не подходит от слова совсем.

Как самому сделать штуцер для слива в поддон?

Штуцер для слива можно напечатать на 3д принтере , цена будет примерно около 100-200 рублей или рублей 20 если вы печатаете у себя, вес деталей примерно 10 гр, так же к нему нужна резинка из заглушки для распределетельной электрической коробки из леруа, можно их купить отдельно но выходит дороже. Ссылки где купить готовые штуцеры и резинки как всегда в таблице расходников. Проект штуцера слива для 3д принтера прилагаю http://f.9qw.ru/shtucer_sliva.zip

Новая версия http://f.9qw.ru/shtucer_sliva_v2.0.zip

Какие постоянные работы на ситиферме для начинающего фермера?

  • Посадка три раза в неделю пн, ср, пт. Когда уже разойдетесь можно перейти на двухразовую посадку в пн и чт.
  • Проверка прорастания семян в темноте и выставление их на свет, лучше проверять утром и вечером.
  • Ежедневная сухая уборка роботом пылесосом.
  • Два раза в неделю делать влажную уборку на ситиферме.
  • Ежедневно следить за боксами под пленкой и открывать их или менять на тепличку из двух боксов сверху.

Как собрать свой стелаж из леруа мерлен

Стелаж полностью автоматизирован по свету и поливу, вам остается только выставлять лотки и 2-4 раза в месяц мыть поддоны. Все что надо купить я собрал в таблице ссылка внизу.

Сперва собираем стелаж, используем дополнительные уголки для жесткости конструкции примерно за один час, сперва крепим верхнюю полку пол самый верх стелажа и нижнюю полку, чтобы входил свободно бак и было с ним удобно работать, остальные полки распределяем равномерно. Потом в поддонах делаем дырки около 21-22 мм в диаметре , смотреть по резинке клапана слива, у меня не было такой коронки так что пришлось потратить пол часа и высверлить обычным сверлом по кругу.

Полив и канализация должны быть с одной стороны стелажа, электричество с другой.

Потом сверлим дырки в полках для стяжек крепления света 3 мм в диаметре или больше если у вас толстые стяжки. Свет по три лампы с каждой полки обьединяем в одну вилку, я все посадил на правильные электрические скрутки и термоусадку. К нижнему лотку канализацию не подводим, с него просто вода стекает в фильтр в бак . Собираем канализацию и примеряем свет чтобы он не мешал каналыге, канализация должна идти ниже ламп, я не примерил и мне пришлось потом лампы сдвигать немного. Устанавливаем свет на обычные силиконовые стяжки, канализацию крепим либо на крепления под нее, либо тоже на стяжки. Так же подводим к стелажу

Для установки фильтра в бак я спаял небольшой куб для крепления фильтра в виде обычного сита.

Потом собираем полив, тут я взял паяльник для полипропилена с насадками на 20мм у друга на денек, так как я промахнулся немного в геометрии полива, пришлось нарастить слив в поддоны шлангом на 1/2 дюйма. Снизу полив соединяем с насосом шлангом на 1/2 дюйма.

Если у вас помпа-насос как у меня на 50 ватт, выставляем на минимальную мощность его, так как льет иначе как не в себя. По идее за глаза будет хватать насоса на 25 ватт, но я взял на тест на 15 ватт, как получу напишу что с ним получится.

Подводим основной сетевой фильтр к стелажу, крепим его на стяжки, второй фильтр так же крепим на стяжки и подключаем через таймер к первому, это будет автоматический свет. Так же в первый фильтр через таймер подключаем помпу для автополива. В фильтр у меня еще воткнуты бульбулятор для бака, чтобы вода не застаивалась и вентилятор.

Ребята не будьте мудаками открывайте таблицу с компа, там куча комментариев и несколько вкладок, я не виноват, что вы всего этого не видите с мобилы и жалуетесь, что ничего не понятно.

По идее все долго у вас получиться и заработать. Таблица со ссылками где все покупать тут https://docs.google.com/spreadsheets/d/1HIngCipal4Q5uef-IyZYZf9yR3b1tgb3MW0KdrOO92Y/edit#gid=0

Как дешево сделать приточно вытяжную вентиляцию для микрозелени

Подробная статья по самодельной приточке с минимальными затратами https://habr.com/ru/articles/704582/

Сколько ec или ppm надо для выращивания микрозелени, беби листьев и цветов?

На запитку ваты 500 ррм

На микру - 600 ррм

На беби - 700-800 ррм

На взрослые кусты - 900-1000 ррм

На цветение и плодоношение - 1000-1200 ррм

Всё для выращивания микрозелени

Лоток для микрозелени должен быть глубоким или нет?

Лучше выбирать для выращивания микрогрина неглубокий лоток, но с достаточной высотой борта, если вы захотите в процессе проращивания затемнять семена микрозелени. Для дстоижения потокового производства и большей надёжности, можно использовать рассадный лоток (рассадник) подходящий по размеру к вашему помещению и условиям освещения. Выбирать стоит рассадник без ячеек (какие используются для рассады цветов или томатов), а с плоским или рифлёным дном без внутренних перегородок.

Также лоток с низким бортом поможет не «переливать» воды. В глубокий так и хочется “плеснуть побольше”. Онобенно, если лоток непрозрачный. Конечно, заливать семена не следует. В свою очередь, готовый набор микрозелени от Гавриш Шоп снабжён специальным лотком с дренажными отверстиями, что помогает избежать чрезмерного увлажнения субстрата и позволяет удобно работать с материалом.

Когда микрозелень готова к сбору?

Если вы не можете определиться с тем, когда микрозелень готова к сбору урожая, то просто посмотрите, появился ли у растений первый набор «настоящих листьев» (они же первичные листья – первые настоящие листья, образующиеся при прорастании семени, вслед за семядолями). Два листочка означают, как правило, что уже можно собирать урожай. Возможно вы захотите подрастить растения чуть подольше, тут главное не переусердствовать. Как правило готовая к сбору микрозелень имеет высоту около пяти сантиметров.

Насколько плотно сеять семена микрозелени в лоток на маты?

Чтобы получить качественный урожай микрозелени нужно сеять её семена достаточно плотно друг к другу. По-хорошему, нужно добиться того, чтобы семечки из пакетика равномерно распределились по мату (подложке или субстрату) и покрыли его площадь. Это ключевое отличие агротехники микрозелени от агротехники редиса, салата и зелени посаженных для «взрослой» стадии овощей. Ведь посаженные так плотно «овощные» редис или мицуна неминуемо погибнут.

Напротив, микрозелень мицуны, брокколи или шпината будут чувствовать себя прекрасно. Всё дело в строках и стадии сбора урожая. Разница в целях рождает разницу в агротехнике.

Чем бытовые лампы хуже специализированных для микрозелени?

Очень частый вопрос, который нам задают. Вот есть Самсунги со свечением 3000К, 4000К или 5000К, и есть такие же бытовые светодиодные лампы, в характеристиках которых указано огромное количество люменов и которые при той же электрической мощности стоят гораздо дешевле. Так в чем же разница?

Здесь необходимо понимать, что на коробке пишут номинальные значения, которых по фатку там нет. Если на лампе написано 150 лм/вт, то по факту там будет 70, если очень повезет, то 100. В свою очередь, Samsung будет выдавать стабильные 210-220 лм/Вт. Также указанные, например, 3000К – это просто температура свечения, но это не основной показатель для растений. Нужно обращать внимание на спектрограмму, чтобы понять, насколько лампа подходит для фотосинтеза. В специализированных светильниках добавляются отдельные светодиоды, например, красного спектра 660нм, которые улучшаают спектральную картину.

Помимо этого, бытовые лампы имеют ряд технических минусов, поэтому все их недостатки можно вывести в список ниже:

  • Дополнительные расходы на подключение и разводку системы (например, патроны, крепеж, провода и тд, которые при больших объемах тоже влетают «в копеечку);
  • Низкий КПД бытовых светодиодов по сравнению со специализированными;
  • Некорректная спектрограмма для растений;
  • Низкая плотность светопотока;
  • В силу вышеописанного – гораздо большие расходы на электроэнергию, чтобы достичь нужных показателей по свету;
  • Зачастую, плохо продуманная конструкция, из-за которой светодиоды работают на максимальных температурных пределах, отчего срок их жизни сильно сокращается.

Какие есть лотки для микрозелени?

Помимо семян и подбора освещения, немаловажную роль в процессе выращивания такой зелени играет выбор контейнеров, в котором она будет произрастать.

Производители предлагают к покупке множество вариантов различных пластиковых емкостей, боксов, поддонов для проращивания семян. Все они отличаются друг от друга объемом, материалом изготовления, а также стоимостью.

     
Лоток Лоток2  

Чтобы выбрать наиболее подходящий вариант, необходимо ознакомиться со всеми представленными на рынке группами емкостей для выращивания зелени и выбрать наиболее подходящий для конкретного случая вариант.

Профессиональные пластиковые контейнеры занимают огромную нишу на рынке. Компании, занимающиеся производством контейнеров для микрозелени, используют для этого современное оборудование, соответствующее мировым стандартам. Для изготовления емкостей для проращивания используют только пищевой пластик без добавления каких-либо примесей.

Кроме того, производители подобной продукции выпускают не только емкости для проращивания семян, но и контейнеры для ее дальнейшей транспортировки. Это очень удобно, так как в правильно подобранном контейнере хрупкие побеги защищены от сминания. Поэтому такое оборудование минимизирует убытки при транспортировке микрозелени к месту продажи.

Лоток

Профессиональные емкости для зелени имеют в донной части отверстия для удаления лишней жидкости, что немаловажно для формирования здоровых побегов, правильного формирования корневой системы растений (предотвращение ее загнивания).

К основным достоинствам профессиональных емкостей для выращивания зелени можно отнести ряд факторов.

  1. Множество вариантов размеров.

  2. Наличие отверстий для слива лишней воды.

  3. Возможность заказать у производителя именно тот размер контейнера, который соответствует размеру полок на ферме по выращиванию зелени.

  4. Возможность приобретения как нескольких контейнеров, так и большой партии емкостей.

  5. Большой ассортимент. У профессионального производителя всегда можно подобрать поддоны для проращивания зелени, индивидуальные емкости для выращивания и транспортировки.

К недостаткам можно отнести выделение отдельной статьи затрат на приобретение профессиональных контейнеров, в то время как обыкновенные бытовые емкости не требуют затрат на их приобретение.

Бытовые лотки или контейнеры от пищи тоже можно использовать для выращивания микрозелени. По внешнему виду они практически не отличаются от профессиональных емкостей. Изготавливаются из пищевого пластика и нанести вред здоровью при повторном их использовании для проращивания семян не могут.

Лоток

Однако бытовые пластиковые емкости при условии их использования для проращивания микрозелени имеют ряд существенных недостатков.

  1. Отсутствие дренажных отверстий. Это способствует застаиванию лишней жидкости, что может привести к загниванию корневой системы растений, плесени и их дальнейшей гибели.

  2. Невозможность использовать контейнеры из-под пищи при выращивании зелени на продажу.

  3. Быстрый выход из строя таких контейнеров. Поэтому бытовые емкости можно использовать только для одноразового проращивания микрозелени.

Основным же плюсом бытовых одноразовых поддонов является их доступность, так как такой поддон под микрозелень можно найти практически в любой квартире. А также отсутствие дополнительных вложений при выращивании зелени.

Автоматические проращиватели просто незаменимы при массовом выращивании микрозелени. Благодаря этим устройствам можно не бояться за несвоевременный полив, пересыхание или переувлажнение почвы. Основой для работы таких устройств является автоматическое поддержание заданных параметров на всем этапе выращивания растений, таких как полив, температура, влажность, внесение минеральных подкормок.

Лоток

Зелень, выращенная в автоматических проращивателях, имеет здоровую корневую систему и множество сильных побегов.

При выборе автоматического проращивателя следует обратить внимание на несколько важных аспектов.

  1. Количество поддонов.

  2. Размер поддонов.

  3. Размер полезной площади для произрастания зелени.

  4. Наличие термометра и датчиков температуры.

  5. Наличие автоматической системы полива и орошения.

  6. Мощность устройства.

При выборе того или иного автоматического проращивателя нужно учитывать объемы зелени, которую предстоит выращивать.

Для использования в домашних условиях подойдет компактная по своим размерам модель, имеющая одинарный или двойной поддон. Система может быть как ручного, так и стационарного типа.

Если планируется массовое выращивание зелени с целью продажи, то здесь необходимо приобретение автоматических моделей-споутеров. Они могут иметь различные объемы, количество поддонов, но при этом иметь довольно компактный размер.

В споутерах автоматизирован процесс полива. Для работы такого проращивателя достаточно налить в резервуар воду и подключить устройство к электросети.

ВедроЗеленухи

В свою очередь, для промышленного выращивания микрозелени производятся целые системы. В них при уходе за зеленью ручной труд практически отсутствует. Все процессы автоматизированы. Внешне такие системы могут выглядеть как многоуровневые поддоны с контейнерами или стационарные шкафы для выращивания. Такие приспособления требуют большой площади для их размещения, сервисного обслуживания и значительных энергозатрат.

Микрозелень содержит большое количество полезных микроэлементов, может стать дополнительным источником витаминов в осенне-зимний период. Вырастить зелень не составит труда при использовании контейнеров для выращивания. А превратить полезное хобби в доходный бизнес поможет приобретение автоматических проращивателей для микрозелени.

Какая мощность света нужна для микрозелени?

Для микрозелени мощность варьируется в диапазоне 50-70 Вт/кв.м. В этом диапазоне можно ориентироваться на тип выращиваемых растений и на то, насколько «прокачана» система. Чем лучше организовано выращивание в плане поддержания температуры, влажности, автоматизации полива, продуманности грунта и тд, тем меньше можно «вкачивать» света, чтобы добиться быстрой всхожести и красивого товарного вида.

Для коммерческого выращивания в первую очередь необходимо ориентироваться на рекомендуемую мощность на кв.м для тех или иных культур, и затем определяться с тем, какими модулями и в каком количестве эту задачу будет оптимальнее реализовать, исходя из геометрии зоны покрытия.

В таблице ниже приведены приблизительные нормы мощности, по которым производится расчет:

Таблица

Чёрная ножка у рассады/микрозелени?

  • Меры профилактики “черной ножки”

  1. Использовать только чистую тару.

  2. Протравливать семенной материал.

  3. Избегать избыточной влажности почвы.

  4. Не допускать закисания почвы, вносить в почвогрунт агровермикулит.

  5. Соблюдать оптимальное время высева семян, учитывать сортность и климатическую зону.

  6. Использовать стимуляторы корнеобразования «Корневин», «Корень-Супер», «Корнестим» и пр.

  7. Применять только специальные «чистые» торфо-навозные или биогумусные рассадные грунты проверенных производителей («УдмуртТорф», «Северо-Западная торфяная компания», «Фаско» и пр.), в составе которых все компоненты и микроэлементы в необходимых пропорциях. Категорически запрещается использовать лесной, оранжерейный или другой необработанный грунт. Остерегайтесь приобретать грунт неизвестного производителя в дешевых магазинах. Не надо заниматься «самодеятельностью» - что-то смешивать, или подсыпать.

  8. Если от желания что-то подсыпать, или смешивать не избавиться, то рекомендуется использовать только выдержанный не менее 2-х лет перегной, а при добавлении в рассадный грунт торфа соблюдать точную дозировку, чрезмерное содержание торфа не допустимо.

  9. При появлении первых признаков увядания, а также в качестве общеукрепляющих средств, применять препараты - стимуляторы «Эпин», «Крепыш», «Циркон», «Иммуноцитофит», «Превикур Энерджи» и пр.

  • Меры борьбы с “черной ножкой”
    1. Блокировать очаг «черной ножки» - насыпать чистый речной песок (для уменьшения влаги), смешанный с золой (для нейтрализации кислотности) и доломитовой мукой (для укрепления иммунитета).

  1. В качестве «скорой помощи» можно опрыскать растение и верхний слой почвы раствором соды (1ч.л./1 стакан. воды).

  2. Для грибкового поражения следует использовать либо раствор марганцовки, либо медного купороса, либо бордоской жидкости, либо коллоидную серу.

  3. Для бактериального поражения следует применять только коллоидную серу (кумулус).

  4. Использовать препараты биологической защиты - «Триходермин», «Фитоспорин», «Глиокладин», «Трихоцин», «Гамаир». Эффективен препарат «Максим» - комплексное средство, как от грибковых, так и от бактериальных инфекций.

Освещение микрозелени?

Как выбрать количество светильников на полку или стеллаж?

Сразу оговоримся: здесь речь пойдет исключительно о линейных лампах, потому что точечные и прочие использовать на вытянутых участках нерационально. С учетом ограниченного пространства по высоте (расстоянием между полками) лучше всего для этой задачи подходит серия Quantum Line, потому что они практически ничего не забирают по высоте. Теперь разберемся, как их правильно рассчитать.

В первую очередь, необходимо разобраться с мощностью. Для этого перемножаем габариты своей полки (длинаширина) и умножаем это значение на необходимую мощность. Полученное число – количество Ватт, которое нам необходимо обеспечить Пример: имеем стеллаж с длиной полки 2,8 метров и шириной 0,5 метра. И хотим обеспечить там 70 Вт света. Считаем: 2,60,5*70 = 91 Вт – это то значение, которое нам необходимо суммарно иметь со всех используемых светильников на одной полке стеллажа.

Вторым шагом нам необходимо продумать геометрию света. То есть какие светильники и в каком количестве смогут не только обеспечить полку нужным количеством Ватт, но и равномерно покрыть необходимую зону светом. Очевидно, длина полки 2,6 метра будет отлично покрываться светом двух модулей Quantum Line по 120 см длиной (по 1,3 метра на каждый лайн).

Теперь обратим внимание на высоту подвеса и ширину полки: если высота сопоставима ширине, то есть 0,5 м, то можно использовать один модуль по центру полки. Значит, наш выбор – Quantum Line 120 см 50 Вт, 2 штуки.

Если же высота меньше ширины, то один лайн равномерно эту полку не покроет: будет более высокие показатели по свету в центре полки и более низкие – по краям. В этом случае лучше пустить две линии лайнов 120 см по 25 Вт. То есть суммарно – 4 штуки.

Какая высота подвеса ламп оптимальна?

Если удалось подобрать мощность модулей в точности такую, как по расчетам, то оптимальная высота подвеса составит 20-30 см. Если же мощность получилась выше, как в примере выше (100 Вт вместо расчетных 91 Вт), то высоту можно немного увеличить, до 40-50 см.

Сколько часов нужно светить на микрозелень в день?

Оптимальный цикл засветки составляет 14-16 часов в день. У каждого растения есть необходимое количество света, которое ему нужно потребить за световой день. Поэтому если увеличить интенсивность света, можно уменьшит цикл засветки.

Как связаны свет и температура?

Чем выше температура в течение светового дня, тем быстрее тянется растение и тем больше требует света. Это еще один параметр, за счет которого можно ускорить процесс выращивания. А вот «ночью» температуру лучше снижать: за счет этого концентрация полезных веществ в микрогрине будет выше.

Какие преимущества дают качественные лампы?

Правильно продуманный свет принесет множество положительных моментов:

  • Повысится объем зеленой массы на единицу площади
  • Улучшится товарный вид: начиная от правильной окраски ростков и заканчивая шириной листа и плотностью стебля качественные светильники выходят из строя гораздо реже, поэтому в долгосрочной перспективе они экономят деньги за счет отсутствия ремонта и замены если говорить о серии Quantum Line, то за счет светодиодов Samsung последних поколений мы получаем наибольшую светоотдачу при меньшем выделении тепла. За счет этого уменьшается цена за Ватт благодаря отсутствию радиаторов или кулеров, максимально снижается энергопотребление при сохранении необходимых показателей по световому потоку и может быть увеличено количество ярусов при фиксированной общей высоте, потому что лайны плоские и не «отъедают» высоту при подвесе.

Где купить ph down - пш даун в Новосибирске?

Так как чаще всего для пш даун делают из ортофосфорной кислоты , то проще всего купить пищевую ортофосфорную кислоту . В новосибирске можно ее купить в компании Полимер по 280 рублей за килограмм https://www.td-polimer54.ru/goods/84500100-ortofosfornaya_kislota_termicheskaya_pishchevaya Помните это сильная 75 процентная ортофосфорная кислота, с ней надо работать в перчатках и в очках. Для понижения пш я рекомендую ее разбавить в небольшую емкость дистилированной водой хотя бы на пополам, чтобы было проще и безопаснее с ней работать.

Какая лучше подложка для микрозелени?

Льняной коврик

Этот вариант является наиболее популярным из-за своей небольшой стоимости и экологичности. Благодаря ему, практически невозможно появление грибков, вредных микроорганизмов и других негативных проявление выращивания микрозелени. Это дает возможность получить отличный урожай, крепкий и здоровые с большим количеством питательных веществ.

Льняной

Джутовый коврик

Тоже вполне популярный вариант, которому отдают предпочтение многие, уже разбирающиеся люди. Создается такая подложка исходя из названия, из сена джута. Главной особенностью является абсолютная безопасность и экологичность, что является важным критерием при выборе почвы для выращивания растений, которые будут употребляться в пищу.

Джутовый

Кокосовый коврик

Прекрасный вариант для людей, которые не хотят слишком пристально следить за процессом роста микрозелени. Кокос хорошо впитывает воду, предотвращает гниение и создает подходящую микрофлору, благодаря которой, растительность будет расти быстрее и лучше.

Важно! Чтобы не ошибиться с количеством необходимой подложки, необходимо заранее высчитать. Для этого существуют таблицы для каждого из представителей микрозелени.

Кокосовый

Войлочный коврик

На рынке ковриков для микрозелени этот тип появился относительно недавно, но уже завоевал сердца покупателей. В основном, его очень ценят за возможность оставлять стебли без ухода какое-то время. Также, многим нравится чистота работы с подложкой из войлока, так как к зелени не пристают разные частички субстрата.

Войлочный

Почвенный коврик

Все растения принято выращивать именно в почвах с разными компонентами. Однако для микрозелени такой вид подложки не очень хорош, так как вредные добавки и стимуляторы роста, которые добавляются в покупной грунт, очень сильно вредят растениям. В них исчезают полезные компоненты, а значит для организма человека такая зелень принесет только негативный результат.

Почвенный

Бумажный коврик

Распространенный вид подложек у новичков, так как не требуют особых затрат. Он уступает другим субстратам в задержке воды. Растения, пророщенные на бумаге быстро высыхают и. понятное дело, из-за этого микрозелень требует к себе постоянного и пристального внимания.

Бумажный коврик

Виды подложки Достоинства Недостатки
Льняной отлично удерживает влагу, поэтому микрозелень может обходиться без полива достаточно длительное время; из-за того, что коврик из льна абсолютно экологичен, микрозелень не требует дополнительного мытья; возможность использовать вторично. имеет характерный запах.
Джутовый лучший коврик среди себе подобных в вопросе впитывания влаги; не имеет запаха;абсолютно безопасен, поэтому и растения можно спокойно употреблять в пищу; высокая стоимость.
Кокосовый хорошо удерживает влагу; не требует дополнительных удобрений, так как уже обработан необходимыми веществами; укрепляет корни и стимулирует их лучшее развитие. высокая стоимость; не имеет возможности применяться повторно; необходим точный расчет необходимого количества подложки.
Войлочный растения остаются чистыми, на них не остаются частички субстрата; не требует постоянного полива. нет возможности повторного использования (может только добавляться в компост).
Почвенный очень низкая стоимость. в микрозелень могут попасть вредные компоненты из земли; стебель и корни будут грязными.
Бумажный низкая стоимость; доступность (можно сделать своими руками дома); высокая скорость прорастания. требует постоянного присмотра за насыщением растений водой.

Проблемы при выращивании микрозелени

Выращивание микрозелени — довольно простой процесс, доступный новичку. Но даже опытный садовод может столкнуться со сложностями.

  • Рассаду, в которой завелись плесень или грибок , придется выкинуть. Чтобы избежать этого, нужно использовать чистые контейнеры, после прорастания держать микрозелень в светлом месте с хорошей вентиляцией, избегать чрезмерного полива.
  • Неравномерный рост. Лоток с микрозеленью должен получать равное количество солнечного света и тени, чтобы ростки были одинаковой высоты. Если на одной стороне контейнера зелень выше, поверните его другой стороной к свету.
  • Медленное прорастание. При идеальном раскладе микрозелень прорастает за два-три дня. Если этого не происходит, надо повысить уровень влажности грунта или замочить семена на 8–12 часов перед посевом.
  • Опадание листьев может быть связано с нехваткой воды или света. Нужно тщательно увлажнять почву (избегая перелива) и держать контейнеры на свету.
  • Во время прорастания, если лоток с рассадой находится в тени, листочки могут пожелтеть . Как только вы выставите растения на солнце, они позеленеют.

Какой процесс выращивания микрозелени

Кратко:

  • выбрать семена;
  • замочить их;
  • пересадить в лоток;
  • не забывать сбрызгивать и добавлять воду.

Подробнее

Как уже говорилось выше – первое, что нужно сделать – выбрать семена, которые вы хотите высадить и замочить их в емкости с водой на 5-6 часов.

Есть семена капризные, которые у нас не взошли, и читатели рассказывают, что не всходят и у них. Например: укроп, свекла, черемша.

Есть семена, которые прорастают очень хорошо. Хорошо растут все виды капусты, горох, подсолнечник. Но с этим вы разберетесь с опытом, так просто советуем выбрать разные виды, какие-нибудь да взойдут.

После того, как семечки «приняли многочасовую ванну» и напитались водой – можно пересаживать их в лоток. Теперь внимание (!) – семена ни в коем случае не должны лежать в воде или соприкасаться с водой – иначе они сгниют.

Лоток для проращивания имеет как бы двойное дно (хорошо видно на картинке ниже). В самую нижнюю часть наливаем воду (не больше 1 см), чтобы вода НЕ касалась второй части лотка, на которой у нас будут лежать семена.

Далее над водой размещаем «второе дно» лотка, которое сетчатое, с дырками. Смотрим на размер семян – если они крошечки (как у капусты, например) и вы видите, что они просто провалятся в сетку лотка – постелите марлю или джутовый коврик, на «подстилке» распределите семена. Если семена крупные – смело размещайте их прямо на дне лотка с дырками. Ничего страшного если половина семян у вас окажется на коврике, а половина на «голом» лотке – так тоже можно.

Теперь спрыскиваем их из пульверизатора, по возможности – накрываем крышкой. 3-4 дня, пока появляются корешки и стебельки, «рассада» должны быть под крышкой. В эти первые дни необходимо периодически 2-3 раза в день увлажнять семечки из пульверизатора. Джутовый коврик может высыхать – ничего страшного.

Растительность в этот период активно выращивает корешки, которые тянутся сквозь коврик и дырки в лотке – к воде на дне. Для тех кто никогда ничего не проращивал важная информация – в первые два-три дня может показаться, что на семенах образовалась плесень. Это не плесень, а корешки.

Когда росточки уже упираются в крышку и им становится тесно – можно больше их ничем не накрывать. В принципе это весь процесс. Теперь ждать, когда малыши подрастут, можно кушать.

Добавляем зелень в салаты, на бутерброды, в супы, в гарниры. В общем, применение ограничивается только фантазией. Есть не обязательно все и сразу.

Зачем нужен проращиватель для микрозелени

Уход за микрозеленью обычно не вызывает сложностей. Ростки появляются на 2-4 день после посева. Употреблять в пищу можно на 10-14 день, после того как появились первые листья. Существует множество способов автоматизировать процесс ухода и ускорить появление первых всходов. Подробнее об уходе за микрозеленью я писала в статье Как за 2 недели вырастить микрозелень в домашних условиях, которую очень рекомендую прочесть.

проращиватель

С помощью устройств для проращивания можно свести к минимуму уход за микрозеленью. Основа работы проращивателей заключается в автоматическом поддержании температурного и поливочного режима. Благодаря устройствам можно не бояться забыть про полив, они отлично компенсируют сухой воздух квартир.

Устройство незаменимо при больших объемах выращивания микрозелени. С помощью проращивателя предприниматели могут продавать микрогрин без пересадки в отдельные емкости.

Сколько семян нужно и сколько по времени ростет микрозелень?

Семена микрозелени, это семена культур, которые не проходили предпосевную обработку и пригодны для проращивания на микрозелень.

Микрозелень - это ростки семян, которые смогли вырасти за 7-11 дней используюя только внутреннюю силу и энергию. Активатором этой силы семян является вода. Другими словами, для выращивания микрозелени ничего кроме воды не нужно! Конечно, есть способы получения бОльших урожаев и более быстрых результатов при использовании стимуляторов и удобрений, но это остается на Ваш выбор.

Итак, сколько же семян нужно насыпать для получения полноценного урожая в домашних условиях?

Мы подготовили список культур и рекомендуемое количество семян:

Культура Вес семян для лотка 11х16 см Возможный субстрат Время роста до микрозелени
Амарант Красный Дракон 1.3 гр. Джут, агровата, торф 11 дней
Базилик 6 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Брокколи - Линда 3 гр. Джут, агровата, торф 8 дней
Брокколи - Раппини 3 гр. Джут, агровата, торф 9 дней
Горох -Мадрас 35 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Горчица - Фридли Ред 2,7 гр. Джут, агровата, торф 11 дней
Горчица - Черная 3 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Дайкон - Миноваси 6 гр. Джут, агровата, торф 7 дней
Капуста Красная 4 гр. Джут, агровата, торф 14 дней
Кейл - Зеленый лист 3 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Кейл - Блэк Тоскани 3 гр. Джут, агровата, торф 12 дней
Кейл - Ред рашен 3 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Кольраби - Красная 3 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Комацуна Зеленая 3 гр. Джут, агровата, торф 11 дней
Комацуна Красная 3 гр. Джут, агровата, торф 11 дней
Кресс-салат - Дукат 3 гр. Джут, агровата, торф 6 дней
Лук Шнитт 4,5 гр. Джут, агровата, торф 12 дней
Лук-порей 4,5 гр. Джут, агровата, торф 12 дней
Мизуна зеленая 3 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Мизуна красная 3 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Пажитник 6 гр. Джут, агровата, торф 11 дней
Пак-Чой - Белая 3 гр. Джут, агровата, торф 12 дней
Пак-чой - Зеленая 3 гр. Джут, агровата, торф 10 дней
Пак-чой - Красная 3 гр. Джут, агровата, торф 12 дней
Редис - Ред Корал 5 гр. Джут, агровата, торф 7 дней
Редис - Санго 5 гр. Джут, агровата, торф 7 дней
Редис - Чайна роуз 5 гр. Джут, агровата, торф 7 дней
Редис - Престо 5 гр. Джут, агровата, торф 7 дней
Руккола - Сицилия 2,8 гр. Джут, агровата, торф 7 дней
Свекла Бычья кровь 6 гр. Торф 14 дней
Тат-Сой - Белая 3 гр. Джут, агровата, торф 11 дней
Фенхель 5 гр. Торф 11 дней
Шпинат Матадор 6 гр. Торф 14 дней

Как собирать микрозелень?

Для сбора урожая можно взять обычные кухонные ножницы и срезать зелень прямо над линией почвы или грунта. Это действительно просто. После сбора урожая микрозелень следует подавать сразу же, так как именно тогда она будет наиболее ароматной и сохранит все полезные свойства. Остатки нарезанной микрозелени можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике, но лучше употребить их в пищу в кратчайшие сроки после срезки.

Способы выращивания микрозелени?

Как можно вырастить микрозелень самому? Для организации фермы могут использоваться различные методы:

  • На субстрате. Это классическая технология, при которой используются емкости, заполненные грунтом. Причем в качестве последнего можно использовать различные материалы – торф, песок, компост, садовую землю или универсальный грунт. Оптимальным вариантом многие специалисты, уже работающие в этом сегменте, считают нейтральные субстраты, в частности, мелкий торф. Вне зависимости от выбранного варианта толщина слоя-основания должна быть около 1 см.

  • Гидропонным методом. Здесь не используется грунт в его привычном понимании – ключевым элементом системы является питательный раствор, который подается в специальный резервуар. Наиболее подходящий вариант – специальные емкости-проращиватели, представляющие собой лотки с сетчатыми вставками. Семена насыпаются на сетку, до ее уровня наливается вода – в результате посевной материал получает достаточную, но не избыточную влажность.

Стеллаж

Первый метод привлекателен своей доступностью – можно использовать простые емкости и доступный по цене субстрат. Второй же метод технологически более сложный, однако ряд исследований показывает, что скорость прорастания на гидропонике выше. Кроме того, в этом случае итоговый продукт получается чистым и поэтому более привлекательным для покупателей.

Однако организовать работу гидропонной системы может быть сложнее. В частности, нужно обеспечить регулярную смену жидкости, для чего может потребоваться циркуляционный насос. Если же объемы выращивания относительно небольшие, то обслуживать лотки можно и своими силами.

Выращивание в контейнере или мини-тепличке

Это самый распространенный способ выращивания микрогрина, с помощью которого растения сможет вырастить любой начинающий квартирный агроном. Также он отлично подходит для всех культур.

Выращивание

Что для этого потребуется:

  • экологически чистые семена микрозелени, которые не были обработаны пестицидами;
  • тара для выращивания (одноразовые или многоразовые контейнеры с крышкой, мини-парники);
  • субстрат (коврик из льна, медицинская вата с марлей, кокосовый субстрат, легкий торф и т.д.);
  • ручной распылитель для полива (например, росинка).

Пошаговая технология выращивания микрозелени:

  1. Перед посевом замочите семена при комнатной температуре на 2-12 часов (в зависимости от культуры).
  2. На дно тары выложите выбранный субстрат и равномерно разложите семена по поверхности. При использовании торфа, нельзя углублять семена в грунт, стоит лишь немного присыпать их.
  3. Обильно полейте семена с помощью распылителя.
  4. Затем накройте тару крышкой и перенесите в теплое место. Для лучшего эффекта, накройте мини-тепличку тканью или разместите в темном месте.
  5. Во время прорастания семена нужно проветривать и поливать 1-2 раза в день. Но стоит учитывать, что при недостатке воздуха и избытке влаги семена могут покрыться плесенью.
  6. После того, как семена начнут прорастать, уберите крышку и поставьте тару на светлое место (подоконник, балкон). Важно, чтобы на проростки не попадали прямые солнечные лучи, так как они могут высушить маленькие растения.
  7. В дальнейшем, микрозелень нужно умеренно поливать 1-2 раза в день по мере подсыхания.
  8. К употреблению микрозелень будет готова через 5-14 дней, в зависимости от выращиваемой культуры.
  9. Готовые ростки удобно срезать ножницами.
  10. Микрозелень, можно хранить в холодильнике до 5 дней в контейнере или бумажном полотенце.

Выращивание микрозелени в стеклянной банке

Необычный метод выращивания микрогрина, который больше всего подходит для крупносеменных культур (горох, подсолнух). Самым сложным в технологии является регулярное промывание семян до их прорастания.

Банка

Что для этого потребуется:

  • семена микрозелени, которые не были протравлены пестицидами;
  • стеклянная банка на 0,5 или 1 л;
  • крышка с сеткой, марля или другой сетчатый материал и резинка;
  • поддон для банки.

Пошаговая технология выращивания микрозелени в банке:

  1. Замочите семена в банке в теплой воде на сутки.
  2. Закройте банку сетчатой крышкой или марлей, закрепив ее резинкой.
  3. Слейте воду с банки, не снимая сетку.
  4. Переверните банку вверх дном и установите под углом примерно 30º (на специальных сетчатых крышках для проращивания, есть сверху носик, с помощью которого, банка стоит правильно). Это нужно, чтобы вода стекала с проростков.
  5. Далее семена нужно промывать теплой водой 2-3 раза в день.
  6. Все время проращивания банку нужно ставить под углом, как указанно выше, чтобы стекала лишняя вода.
  7. Проростки будут готовы к употреблению через 3-7 дней.

Выращивание микрозелени без земли в проращивателе

В связи с популярностью микрогрина, сейчас в продаже появились специальные проращиватели и автоматические гидропонные прорастители.

В основе обыкновенного проращивателя лежит емкость для воды и сетчатый поддон, куда выкладывают семена.

без земли

Что потребуется для выращивания микрозелени в проращивателе:

  • органически чистые семена микрозелени;
  • проращиватель.

Пошаговая инструкция:

  1. Промойте семена и залейте их теплой водой на 2-12 часов для набухания.
  2. Слейте воду с семян и промойте их чистой водой.
  3. Заполните поддон в проращивателе до решетки водой.
  4. Равномерно разложите семена поверх решетки. Существуют проращиватели с сетками разного диаметра для семян разной величины. Если такого разделения нет, для мелких семян используйте салфетку.
  5. Накройте емкость и перенесите ее в теплое светлое место.
  6. В дальнейшем нужно проветривать проращиватель 1-2 раза в день и добавлять воду в поддон.
  7. К употреблению молодые ростки будут готовы через 7 — 14 дней в зависимости от выращиваемой культуры.
  8. После каждого сбора урожая, необходимо очищать поддон от корней растений.

Автоматические проращиватели – спраутеры для микрозелени

Плюсами проращивателя являются:

  • Наличие автоматизированного контроля за поливом.
  • Занимают мало места.
  • Можно получить большой объем урожая.
  • Небольшая энергозатратность.
  • Не требуется использования почвы.

Недостатки спраутеров:

  • Необходимо регулярно менять воду.
  • Некоторые модели бывают шумными в работе.

Спраутер представляет собой набор емкостей, установленных в несколько ярусов. В нижний контейнер заливается вода. Остальные лотки имеют дно в виде решетки, в них располагаются семена. В середине проращивателя установлена система полив. Насос качает воду с нижнего контейнера и последовательно орошает все ярусы.

У моделей подороже установлен таймер с функцией автоматического полива. Верхние лотки выполнены из прозрачного пластика. Для затемнения в комплект могут быть добавлены специальные мешки для укрывания рассады.

Модели автоматических проращивателей могут иметь различный объем, быть стационарного и ручного типа. Спраутеры отличаются высокой эффективностью. С одного литрового лотка можно получить около 400г ростков салатных культур и до 800 гр овощных за один цикл.

Как выбрать стеллаж для микрозелени

Стеллаж для микрозелени — это многофункциональное оборудование, которое позволяет значительно упростить процесс выращивания растений и ухода за ними. На практике можно найти основные требования, которые следует принять во внимание.

Так, стеллажная конструкция должна подходить для многократной эксплуатации, быть удобной и обладать красивым внешним видом, который не будет отвлекать и отталкивать. В противном случае наблюдается значительное снижение производительности и общей эффективности.

Стелаж

Стеллажные фермы для выращивания микрозелени условно классифицируются исходя из некоторых конструкционных особенностей и наличия или отсутствия дополнительных функциональных элементов. Также подобное оборудование различается в зависимости от используемых производственных материалов и габаритов. Наиболее популярной разновидностью стеллажей считаются стационарные стойки, выполненные в виде одного или нескольких гидропонных лотков.

Стелаж

Внутрь данной конструкции устанавливаются и фиксируются меньшие сосуды, куда, собственно, и подаётся основной питательный раствор. Отличительная особенность стационарных стоек — это высокий показатель устойчивости, надёжности и многих других характеристик, касающихся конструкционной прочности отдельных элементов.

Менее популярная разновидность специализированного оборудования для выращивания микрозелени — это разборные стеллажные конструкции. Несмотря на то, что подобные устройства не отличаются столь высокими эксплуатационными характеристиками, их удобно транспортировать, достаточно быстро разбирать и перемещать на новое место.

Разборные стеллажи отличаются высоким удобством в том случае, когда в помещении отсутствует возможность установки более габаритных и тяжёлых конструкций. К тому же разборный вариант можно быстро убрать в место для хранения сразу после того, как рассада будет выращена.

Что касается специализированных разновидностей, специалисты часто выделяют тип стеллажей, использующихся для проращивания ростков пшеницы. Отличительная черта этой вариации оборудования — уникальная технология производства отдельных стеллажей и наличие автоматизированной поливной системы, вне зависимости от второстепенных условий выращивания.

Правильно выбранные производственные материалы специализированных стеллажей — это основной фактор, на который следует обратить особое внимание. Помимо классического дерева, металла или пластика, для выращивания микрозелени на практике применяются конструкции из следующих материалов.

Органическое стекло. Особенности данного материала: высокие декоративные характеристики, хорошая прочность и устойчивость всей конструкции. К тому же прозрачный стеллаж впишется практически в любой интерьер. Подобное сырьё также характеризуется хорошим показателем экологичности.

Фанера. В отличие от остальных решений, данный материал не может похвастаться высокой популярностью за счёт отсутствия высокой прочности и устойчивости к внешним условиям.

Вторичное сырьё. Главные достоинства данного материала — это низкая стоимость и хорошая экологическая безопасность. К тому же подобное сырьё отличается высокой устойчивостью к различным процессам, которые вызываются внешними условиями и влиянием разных микроорганизмов.

Помимо вышеперечисленных производственных материалов, особое внимание следует уделить стеллажным конструкциям, изготовленным из профиля гипсокартонного типа. По сравнению со стойками из металла, подобное оборудование отличается низкой стоимостью, устойчивость при этом практически идентична.

Гипсокартонный стеллаж — это отличный выбор для тех, кто выращивает зелень с использованием метода ручного полива. К тому же подобное изделие достаточно просто и дёшево можно изготовить самостоятельно.

Дерево является классическим материалом и используется как для самостоятельного изготовления стеллажных конструкций, так и в сфере профессионального производства. Данное сырьё отличается высокой экологичностью, хорошими декоративными характеристиками и повышенными эксплуатационными свойствами.

Большинство современных производственных компаний дополнительно покрывают деревянную конструкцию при помощи специальной пропитки, которая эффективно защищает срез от негативного воздействия влаги. Как показывает практика, лучше всего отталкивают жидкость ясень, дуб и клён.

Главные характеристики металлических конструкций — это высокие эксплуатационные качества, долговечность и практическая полная невосприимчивость к механическим повреждениям. При этом на практике также отмечается один существенный недостаток — возможность образования коррозийных процессов. Данная проблема решается использованием нержавейки.

Для создания металлических стеллажных конструкций обычно применяется листовой металл, профили или сетка. Изготовление оборудования из листовых пластин отличается более высокой стоимостью и необходимостью наличия определённых строительных инструментов.

Пластиковые стеллажи являются одними из наиболее доступных конструкций, на что указывает достаточно низкая стоимость. Помимо данной особенности, подобные изделия отличаются высокой устойчивостью к воздействию прямых солнечных лучей, воде и свету. Для создания таких конструкций обычно используются пластиковые листы или строительные профили, трубы.

Как показывает практика, наиболее универсальным расстоянием между отдельными полками является диапазон от 40 до 60 см. При этом средняя длина стеллажа обычно составляет 50-70 см, что даёт возможность размещать на оборудовании большое количество дополнительных светодиодных устройств.

Несмотря на то, что на рынке существует большое количество других моделей, именно вышеописанные показатели являются рекомендуемыми. Среднее число отдельных полок в стеллаже составляет от 4 до 7.

Кроме размеров и материалов, перед приобретением стеллажной конструкции следует обратить внимание на удобство использования. В противном случае при уходе за рассадой наблюдается значительный дискомфорт. Также особо важно, чтобы в конструкции были сделаны небольшие отверстия и дополнительное место, куда будут установлены остальные устройства по уходу за микрозеленью.

Специалисты рекомендуют придерживаться определённого растения между напольным покрытием и нижней полкой — приблизительно 10 см. На рынке существует достаточно большое количество моделей с подобными характеристиками.

Использование субстратов для микрозелени

Плюсами этого метода являются:

  • Увеличение всхожести семян.
  • Подходит для любых типов семян, в том числе слизеобразующих.
  • Ростки вырастают прямыми, их не нужно разделять.
  • Невысокая стоимость.

Минусом может стать:

  • Необходимость приобретения специальной подложки для мелких семян.
  • При чрезмерном поливе форма субстрата может развалиться.

Субстраты могут быть в виде ковриков, пробок и таблеток. Изготавливают их из натуральных материалов: кокосовый торф, льняной, джутовый или конопляный жмых. В состав добавлены удобрения, помогающие растениям быстрее и лучше развиваться.

Для выращивания рассады на субтрате необходимо поместить коврик на дно лотка и хорошо увлажнить водой. Семена располагают на поверхности материала не закапывая, слегка сбрызгивают из пульверизатора.

Лоток укрывают пищевой пленкой и оставляют в теплом месте до появления первых всходов. После того как семена прорастут, пленку убирают и перемещают лоток на светлое место.

Органические пробки и таблетки изготавливают из прессованной смеси коры и компоста. Семена укладывают в специальные отверстия не углубляя. Субстрат обильно сбрызгивают водой и оставляют в теплом месте. Пробки хорошо впитывают влагу увеличиваясь в объеме почти в 10 раз, поэтому важно избегать перелива.

Какие условия для выращивания микрозелени?

Данное бизнес-направление привлекает своими относительно простыми требованиями к ресурсам. Как показывает опыт, главное, что требуется для производства микрогрина – это тепло, поддержание оптимальной влажности и доступ к свету.

Важным преимуществом здесь является то, что нет необходимости в дополнительной подсветке: если для выращивания традиционных растений в большинстве случаев нужно досвечивание, то для микрозелени она необязательна. Она может эффективно прорастать и выгонять первый лист в условиях обычного освещения за исключением разве что северных районов. А это обусловливает существенную экономию на электроэнергии и повышает рентабельность бизнеса.

В то же время освещенность здесь достаточно важна. Если ее будет недостаточно, то ростки будут иметь тусклую, бледную расцветку. Однако, как показывает практика, эта проблема решается достаточно легко – нужно обеспечить интенсивное досвечивание по 10-12 ч/сут. от выгона листочков до отправки на реализацию.

Перед тем, как проращивать микрозелень, нужно организовать необходимое пространство. Вот ключевые требования к нему:

  • постоянная влажность;

  • достаточная вентиляция;

  • сохранение промежутков между посеянными семенами;

  • доступность для визуального контроля.

В таких условиях микрогрин не только будет интенсивно прорастать, но и получит защиту от плесени. Именно плесневые колонии являются здесь главной угрозой – в условиях повышенной влажности они могут развиваться молниеносно. Источниками грибка могут быть также оборудование, питательный субстрат и семена. Поэтому эффективность выращивания во многом зависит от правильности выбора расходных материалов и регулярного обслуживания всего используемого инвентаря.

Семена можно использовать специальные, предназначенные именно для получения микрозелени. Обычный посевной материал в большинстве случаев проходит предварительную обработку химикатами, которые способны накапливаться на его поверхности и в тканях. Однако достоверных результатов исследований, подтверждающих опасность выращенных из таких семян всходов, отсутствуют. Поэтому многие полагают, что более дорогие специализированные варианты – это не более чем маркетинговый ход.

Вентиляция при выращивании микрозелени?

Выращивание в домашних условиях – целая наука, и новичку разобраться во всех ее тонкостях и нюансах может быть сложно.

Запах — ощущение, обусловленное действием пахучих веществ на рецепторы слизистой оболочки носовой полости. Зачастую запах является нежелательным и от него хочется избавиться. Мы уже не раз говорили, что наиболее эффективным методом борьбы с запахами являются угольные фильтры. Но что делать, если фильтр по какой-то причине не может быть использован? Какими еще методами можно нейтрализовать неуловимое действие летучих пахучих веществ?

В каких ситуациях использование угольного фильтра не возможно? Во-первых, при стэлс выращивании. Когда ваш «сад» настолько мал, что впихнуть туда фильтр физически нереально, а установка его вне стэлса приведет к потере незаметности сооружения. Во-вторых, когда бюджет на любимое хобби весьма скромен. Ведь покупка фильтра увеличит затраты на несколько тысяч рублей. В-третьих, если человек только начинает пробовать себя в домашнем садоводстве и не то чтобы хочет сэкономить, но просто не видит смысла пока вкладываться в новое дело по-полной.

Угольный фильтр является эффективным методом, так как успевает перехватить и нейтрализовать запах еще до его выхода во внешнюю среду. Поэтому в отсутствие фильтра на борьбу с нежелательными запахами могут прийти другие методы – как простые бытовые, так и более профессиональные.

К бытовым методам мы условно отнесем всякого рода маскирующие запах средства – аэрозольные ароматизаторы, ароматические палочки, регулярное проветривание помещения, которое снизит концентрацию летучих пахучих веществ в воздухе. Использование какого-либо из этих вариантов маскировки запаха проблему не решает, т. к. не устраняет его причину. Скрывая один специфичный запах другим, вы получаете на выходе два сильных запаха, что может привлечь еще больше внимания.

К более профессиональным решениям можно отнести применение таких приборов, как ионизатор, озонатор, мойка для воздуха, фотокаталитический фильтр.

Ионизатор воздуха содержит ионизирующие иголки (электроды), которые подвергаются высокому напряжению. Благодаря действию электрического тока происходит разряд и начинается выделение электронов в окружающую атмосферу. Электроны взаимодействуют с молекулами кислорода и вызывают легкую ионизацию атмосферы. Ионизатор прекрасно поглощает пыль и различные вредные и неприятные запахи, наполняя помещение чистым и свежим воздухом.

Озонатор превращает кислород из обычного окружающего воздуха в озон, который уничтожает микробы, споры, плесень и т. п. Озон представляет собой газ, который классифицируется как окислитель, т. е. вещество, которое преобразует органические соединения в отдельные базовые компоненты. Именно благодаря этому свойству озон так эффективен в борьбе с запахами. Он просто раскладывает их на составляющие элементы.

Мойка для воздуха – “моет” воздух так же, как это происходит в природе во время дождя. Это изобретение выгодно отличается тем, что помимо очистки воздуха происходит еще и его увлажнение. Во время такого “промывания” воздух принимает на себя недостающую влагу, одновременно при этом из него удаляются различные загрязнители (бытовая и атмосферная пыль, цветочная пыльца и споры грибков и пр.).

Однако все вышеперечисленные устройства стоят недешево, и далеко не всегда справляются с задачей на 100%. И даже если вы используете угольный фильтр, запах может устраняться не полностью. Поэтому для гарантированного избавления от любых запахов применяйте специальные нейтрализаторы запахов. Они выпускаются в форме спреев, гелей, блоков. Варианты ароматов также широко варьируются – от естественных хвойных до ярких запахов жевательной резинки или маракуйи. Наиболее известными марками являются Ona, Nioinonno, SUMO.

Принцип действия всех нейтрализаторов основан на их испарении и взаимодействии с молекулами, являющимися причиной запаха. Практически все нейтрализаторы являются органическими. В их состав входят эфирные масла и экстракты различных растений, в которых содержатся терпены. Именно терпены при распылении в воздухе приводят к значительному снижению запахов и загрязняющих веществ.

Преимущества использования нейтрализаторов запаха:

полностью уничтожают запах, т.к. устраняют его первопричину; экологически безопасны и для людей, и для животных, т.к. являются органическими и почти полностью состоят из экстрактов растений; высокая скорость действия (запах начинает исчезать с первых минут применения); экономичный метод борьбы с запахом – относительно невысокая стоимость и экономичный расход; интуитивно понятный способ применения, никаких специальных знаний и навыков не требуется; пожаробезопасность.

Наиболее эффективной формой выпуска считаются гели и блоки. Достаточно просто открыть банку и поставить ее в непосредственной близости от источника запаха. Однако будьте внимательны, не ставьте его прямо в оранжерею. Действие терпенов настолько активно, что ваш будущий урожай рискует приобрести привкус используемого нейтрализатора. Для увеличения эффективности работы геля, увеличьте площадь его испарения. Например, разложите его на подносе или иной посуде с низкими краями. Кстати, нейтрализаторы в форме блока имеют более высокую концентрацию действующих веществ, поэтому их хватает на дольше.

Использование спрея более незаметный способ борьбы с запахом. Распылил и убрал баллончик в неприметное место. Однако эффект действия спрея короче, и распылять придется чаще.

А вот японский производитель Nioinonno выдумал еще одну форму выпуска – капли. Достаточно растворить от 15 до 30 капель на 1 литр воды, в зависимости от силы запаха и величины помещения, и распылить через пульверизатор.

Как видите, вариантов борьбы с нежелательными запахами очень много. Все зависит от ваших предпочтений и возможностей. Будет ли это высококачественный угольный фильтр за 8000 рублей или маленькая полулитровая баночка геля за 300 рублей – главное, чтобы воздух был чист и свеж.

Виды вредоносных насекомых

Сциариды (или почвенные комарики). Они выглядят как крошечные мушки чёрного цвета. Личинки поедают тонкие волоски корней, убивают ростки, перекрывают доступ к получению питательных веществ и витаминов из субстрата. А вот взрослые особи часто передают опасные болезни, например, грибок. Полностью уничтожить сциарид достаточно тяжело, пока будут наблюдаться благоприятные условия. Они быстро размножаются во влажном субстрате; Дрозофилы. Это плодовые мухи, и их часто путают со сциаридами. Но их отличие состоит в том, что они имеют рыже-коричневый цвет. Насекомые питаются соком растений, поедают гниющие растительные остатки. Часто дрозофилы появляются, когда что-то растительное разлагается, их привлекает гниющий запах. Если будет найдена причина появления вредителей, а после она будет устранена, то и насекомые со временем исчезнут. Зачастую на сити-ферму их заносят вместе с посадочным материалом, а также с подгнившими фруктами, овощами; Трипсы. Данные паразиты редко поражают молодые побеги, но все же иногда они встречаются. На сити-фермах или теплицах вред могут наносить две разновидности трипса – табачный или западный цветочный. Взрослые особи могут обладать черной, песочной, бурой, коричневой или темно-песочной окраской. А вот личинки имеют желтый цвет. Паразиты для питания используют сок от цветов и листьев. Самки откладывают яйца под кожуру листовых пластин. Эти вредители также разносят опасные вирусы; Паутинные клещи. Сами паразиты имеют очень маленькие размеры, и они сами не наносят серьезный вред растениям. Наибольший урон наблюдается от паутины, которая оплетает растения. Так как она затрудняет дыхание и фотосинтез. В итоге это приводит к гибели листьев или всего растения; Подуры. Маленькие паразиты белого цвета с усиками. Они не только ползают, но также подпрыгивают. Этот вид насекомых не наносят особый вред растениям, но все же не стоит их игнорировать. Если они будут в большом количестве, то от них могут пострадать цветы и другие взрослые растения; Тля. Вредители отличаются высокой плодовитостью. При поражении тлей на листьях и стеблях отмечается белый мучнистый налет. В комочках самка откладывает яйца, из которых со временем развиваются личинки. Паразиты обычно обитают на нижней области листовой пластины; Белокрылки. Это мелкие мошки с желтым оттенком и белыми крыльями. Паразиты откладывают яйца на обратной стороне листьев. Со временем из них развиваются личинки, которые питаются соком растений. Кроме этого на поверхности листовых пластин остаются липкие следы, а которые взрослые особи могут переносить грибковые

Виды популярных проращивателей для микрозелени

Перед покупкой проращивателя стоит ознакомиться с существующими моделями. В зависимости от назначения обращают внимание на следующие характеристики:

  • количество лотков;
  • размер полезной площади;
  • мощность проращивателя;
  • наличие таймера для полива;
  • наличие системы полива.

Стоимость различных моделей зависит от заложенного функционала и характеристик устройства. Для домашнего использования подойдут проращиватели простого типа. Они имеют 1–2 лотка, компактный размер и минимальный набор характеристик. Могут быть стационарного и ручного типа.

Те, кто выращивает зелень на продажу, могут упростить работу с помощью автоматических моделей – споутеров. Они представлены приборами с различной емкостью, при этом довольно компактны по габаритам.

Принцип работы споутеров заключается в автоматизации процесса полива. Достаточно залить воду и настроить таймер на время полива. Работает устройство от сети. Потребление электричества минимальное. Для больших объемов разработаны технологичные системы проращивания. В них автоматизированы практически все процессы ухода. Такие проращиватели контролируют полив, уровень влажности и температуры. Могут быть различных видов: от многоуровневых контейнеров с лотками до стационарных шкафов. В зависимости от размеров могут требовать значительных энергозатрат.

Как выращивать микрозелень в домашних условиях?

Способ №1

Понадобится широкая емкость. В ней не нужно проделывать отверстия. После замочите семена. Срок замачивания, как правило, зависит от культуры (читайте на упаковке). В емкость насыпьте обычную садовую землю либо возьмите грунт для рассады, слой должен быть не больше 4 см. Разложите на поверхность семена и обильно смочив их с помощью пульверизатора, аккуратно присыпьте землей. Также емкость сверху накрывается крышкой. Отлично подойдут для этого: пищевая пленка, пакет, стекло, пластиковая крышка, банка. Контейнер поставьте на хорошо освещаемый подоконник. Когда появятся ростки, придет время для снятия укрытия. Микрозелень нужно опрыскивать из пульверизатора до трех раз в день. Кроме того, наши дальнейшие действия зависят от выращиваемой культуры. Например, мы ждем появления семядольных листков и срезаем их или даем отрасти 1-2 настоящим листикам. После этого микрозелень рекомендуется употреблять в пищу. Учитывайте, что готовая зелень может храниться в холодильнике неделю.

Микрозелень

Способ №2

Для этого способа выращивания нам понадобится бумага. Можно использовать обычные полотенца из бумаги, которые есть на каждой кухне. Также подойдет туалетная бумага. Поместите бумагу на дно лотка, которую предварительно необходимо обильно смочить, при этом семена ни в коем случае не должны плавать в воде. Также не забываем накрыть сверху прозрачным укрытием и выставить лоток на хорошо освещаемый подоконник. Уберите укрытие, когда появятся всходы, и следите за тем, чтоб бумага оставалась влажной. Как и в предыдущем способе, зелень опрыскиваем до 2–3 раз в день.

Способ №3

Подойдет для тех, у кого дома есть лишняя вата или ватные диски. Последние удобнее. Возьмите емкость и уложите в нее ватные диски в один ряд (или вату тонким слоем). Увлажните их, далее сверху выложите семена, которые вы предварительно замочили. Нужно устроить небольшой парник, поэтому сверху укройте микрозелень прозрачной пленкой до того момента, когда появятся всходы. А далее не забывайте избавиться от парника и опрыскивайте сеянцы с помощью пульверизатора, чтобы вата не успевала высохнуть.

Способ №4

Марлю и нетканые салфетки тоже хорошо использовать для выращивания. Для этого марлю складывают в несколько слоев, далее – увлажняют и выкладывают семена микрозелени. Используйте обычный уход, постоянно поддерживая влажность. После того, как зелень достаточно вырастет, ее можно вытягивать вместе с корнями, которые, к слову, имеют отличную пищевую ценность.

Способ №5

Микрозелень несложно вырастить даже в обычной пищевой банке. Возьмите банку (желательно прозрачную, без этикеток), насыпьте в нее семена и залейте водой на 24 часа. Это необходимо для того, чтоб семена набухли. После этого берем любую сетчатую ткань или обычный кусок марли и, затянув горло банки, надежно закрепляем ее резинкой. Когда семена набухнут, нужно слить воду и промыть семена, при этом снимать сетку нельзя. Банку следует перевернуть вверх дном и установить на поддон таким образом, чтоб она находилась под углом 30°. Это нужно для того, чтоб вода могла стекать и при этом промывать семена. Прорастающие семена будут промываться водой 2-3 раза в день. Кроме того, банка постоянно должна стоять вверх дном и быть под наклоном.

Способ №6

Наиболее простой способ. Вам понадобится специальное приспособление. Сегодня его несложно найти во многих магазинах. В этом случае в резервуар для воды необходимо вставить сетчатый поддон. Воду набирайте до уровня сетчатой подставки. Вставляете поддон, выкладываете семена и закрываете крышкой (как и в предыдущих способах, она должна быть прозрачной). Далее контролируете прорастание семян и уровень воды. Как видите, выращивать микрозелень на своем подоконнике совсем несложно. При условии, что знаешь, как это делать. В нашем интернет-магазине вы можете выбрать разнообразные семена – в ассортименте более 2000 тысяч наименований.

Какая высота подвеса ламп оптимальна?

Если удалось подобрать мощность модулей в точности такую, как по расчетам, то оптимальная высота подвеса составит 20-30 см. Если же мощность получилась выше, как в примере выше (100 Вт вместо расчетных 91 Вт), то высоту можно немного увеличить, до 40-50 см.

s

Как бороться с мушкой в микрозелени?

Мушка появляется в 99 процентах случаев на ферме микрозелени, у меня она появилась через неделю после начала тестов. Летом вероятность выше, зимой ниже. Мушка может попасть через вентиляцию или открытое окно(всегда вешаем сетки и проверяем, что они плотно прилегают и нет щелей), с семенами, на одежде с улицы, с других домашних растений, с субстратами, посылками, был случай когда человек привез букет цветов с дачи и в нем мушек. Мушка откладывает яйца в субстрат из них вылупляются мелкие гусеницы и кушают корни. Если вы увидели мелких гусениц то скорее всего это мушки.

Профилактика мушки в микрозелени

Если у вас вместо вентиляции обычно проветривание повешайте противопыльные решетки на окна. Если у вас вентиляция ставьте мелкий фильтр на входе на нее и не забывайте его периодически чистить.

Каждые полтора месяца надо покупать препарат Агита 100 гр, он разводится в 800 мл воды и наносится на все поверхности которые не соприкасаются с микрозеленью, помните он ядовитый. Мажем окна, подоконники, косяки, двери, стелаж и прочее. Мне хватает 100 гр банки на всю 3 комнатную квартиру, мажу все и везде во всехз комнатах. Зимой можно мазать реже чем раз в полтора месяца.

Второе что я использую от мушки биопрепарат Лепидоцид, развожу одну пачку на 1.5 л воды, настаиваю день и добавляю в питательный раствор для посадки 1 чайную ложку на литр воды. В раствор окунаю агровату и на нее сажаю. Этот препарат не борется с самой мушкой но убивает ее гусениц, если вдруг к вам залетит несколько мушек они отложат яйца в микрозелень и потом их гусеницы умрут. Препарат безопасен для человека.

Третий способ профилактики используется если у вас не жилое большой помещение для микрозелени, это сульфарация - окуривание серой через сульфаратор. Микрозелень накрывает тонкий налет серы и мушке это не нравится, так же это хорошо помогает от многих болезней микрозелени.

Четвертый момент, если у вас что то покрылось плесенью или начало гнить, сразу же это утилизируйте, не надо экспериментировать и оставлять это на ферме. Помните надо применять все методы профилактики вместе.

Если мушка завелась надо опрыскать раствором биопрепарата Битоксибациллин, как разводить можно прочитать на пачке раствора, делайте только на одну обработку, хранить его не стоит, плохо если у вас на ферме температура выше 20 градусов, рекомендую делать обработку вечером когда прохладно, а потом выключить освещение, чтобы оно не грело. Обработку Битоксибациллином можно делать и в профилактических целях, если у вас очень большая ферма. Битоксибациллин борется с гусеницами и не дает размножаться мушкам, сами мушки сдохнут от обработки поверхностей агитой. Битоксибациллин био препарат и после обработки можно уже есть микрозелень через 3 дня.

Помните все методы профилактики надо применять вместе.

При обнаружении паразитов и вредителей на растениях необходимо провести обработку. И важно помнить, что все насекомые имеют высокую плодовитость. И если своевременно не будут приняты соответствующие меры, то культурные растения быстро погибнут.

Почему я не написал про липучки? Липучки это мертвому припарки и бороться с мушкой вам не помогут, тот кто советует их использовать не имеет отношения к ситифермерству.

Главные причины появления мошек и разных вредителей

Трипсы, тля, дрозофилы и другие насекомые являются частыми гостями в местах, где выращиваются растения. В основном они появляются из-за неправильного ухода и несоблюдения условий выращивания. Среди главных причин можно выделить:

  • Чрезмерный полив. В субстрате застаивается вода, в результате чего создаются благоприятные условия для жизнедеятельности паразитов;
  • Открытые окна без москитных сеток. Через них могут залетать грибные комары, плодовые мухи и прочие паразиты;
  • Нарушение санитарно-гигиенических норм на сити-ферме. Обязательно проведение дезинфекции грязных лотков или поддонов после выращивания, в них могут достаточно быстро развиваться патогенные организмы и микробы.
  • Повторное использование субстрата. Как правило, в нём сохраняются остатки корней, которые служат пищей и идеальной средой для некоторых видов паразитов;
  • Заражение от соседних растений. Вредители могут перейти от других растений, которые выращиваются в одном помещении с микрозеленью;
  • Ошибки в подготовке семян у поставщика. Посадочный материал может быть заражен на складе поставщика.

Сколько времени нужно выделять на свой микроогород ежедневно?

Всего 2-5 минут в день.

В первый день нужно замочить семена в воде на 5-6 часов. На дно лотка налить немного воды, примерно 1 см. На «второй» лоток, который в сеточку, выложить семена. Пару раз в день спрыскивать всходы из пульверизатора. Не забывать проверять есть ли вода на дне лотка, доливать.

В принципе это все. Ну и немного времени, чтобы собирать урожай.

В период активного роста семена пьют очень много. Добавляем воду буквально каждый день. Позже, когда всходы уже вытянулись, воду можно добавлять реже. Примерно раз в три дня.

Также количество выпиваемой воды зависит от того, где стоит лоток -на солнце или в тени. На солнце растения пьют больше. Поэтому важно не забывать проверять – есть ли вода на дне.

Нужно ли замачивать семена микрозелени перед посадкой?

Если вы хотите, то можно. Но специально замачивать семена микрозелени не нужно. В том числе потому, что после замачивания перекладывать и распределять семена по подложке в лотке будет достаточно сложно.

Достаточно несколько раз в день орошать посевы микрозелени водой из пульверизатора. Этот процесс поможет добиться качественного результата и урожая.

Потребление микрозелени

Микрозелень вкус, где используют?

В кулинарии использование микрозелени практически безгранично – ее добавляют в любые бутерброды, салаты, супы, зеленые коктейли, смузи, в другие напитки и блюда как начинку или даже в качестве украшения. Такая добавка не только полезна, она способна придать привычному блюду особую пикантность и неповторимый вкус.

Бутерброд с микрозеленью

Прежде чем обильно добавлять микрозелень в свой рацион – попробуйте ее, т.к. многие миниатюрные растения отличаются по вкусу от своих взрослых “аналогов”. Например, брокколи имеет острый горький вкус, амарант – очень мягкий, вкус кресс-салата напоминает горчицу, а проростки подсолнечника действительно имеют оттенок вкуса семечек.

Салат

Разумеется, употреблять в пищу микрозелень полезнее всего свежей, сразу после срезки. Однако, если у вас “переизбыток производства”, вы вполне можете 3-4 дня хранить ее в холодильнике в пластиковом контейнере.

Салат с огурцом

А вот подвергать микрозелень термической обработке (особенно длительной) не стоит – подавляющее большинство полезных веществ попросту разрушится.

А еще выращивание микрозелени – прекрасный способ совместить красивое с полезным. Миниатюрные “пушистые” зеленые грядки на подоконнике выглядят очень ярко и нарядно, особенно в холодное время года!

Как подавать микрозелень и нужно ли мыть микрозелень перед употреблением?

Микрозелень готова к употреблению сразу после того, как ее срежут или соберут. Достаточно промыть их чистой водой перед подачей на стол. Несмотря на то, что бактериальные поражения микрозелени маловероятны, для профилактики лучше промывкой не пренебрегать, ведь дома у нас могут быть животные, да и вообще бактерии, которые мы приносим с улицы на одежде, никто не отменял.

Возможности подачи микрозелени почти безграничны. Проростки микрогрина прекрасно дополняют салаты (в сочетании с более зрелыми листьями – бэби лиф, или просто зрелыми листьями). Микрозелень украшает любое блюдо в качестве гарнира: пасту, мясные блюда, мясные блюда, рыбу, йогурты, каши, пюре и многое другое.

Рецепты блюд с микрозеленью?

Микрозелень, или так называемый микрогрин – это молодые ростки растений размером 5-10 см. Сейчас они становятся популярными благодаря своему большому разнообразию, пользе и легкости в выращивании.

Изначально, микрогрин использовали в качестве украшения блюд в ресторанах Сан-Франциско с 1980-го года. Затем шеф-повара начали добавлять микрозелень в салаты, супы, смузи и закуски, как полноценный ингредиент. В то время использовалось не много культур (руккола, свёкла, капуста, кинза и базилик), но с каждым годом разнообразие и популярность микрогрина увеличивается.

Большими поклонниками молодых ростков являются люди, которые придерживаться правильного питания. Ведь эти проростки можно вырастить в экологически-чистых условиях самостоятельно и получить максимум пользы из растений.

Представляем Вам топ-10 самых популярных рецептов с микрозеленью, которые Вы сможете легко приготовить в домашних условиях.

Ягодный смузи с микрогрином

Ягодный смузи

Вкусный и красивый коктейль, который содержит массу витаминов для поддержания общего иммунитета организма.

Ингредиенты:

  • яблоко– 1 шт;
  • любые ягоды – 100 г;
  • любая микрозелень (редис, горох, руккола, кресс-салат и т.д.) – 1/2 ст.;
  • корень имбиря – 1 см;
  • вода или растительное молоко – 100 мл.

Способ приготовления:

Помойте и очистите все ингредиенты, которые указаны выше. Оставьте немного микрозелени для украшения. Перенесите их в чашу блендера. Залейте водой или молоком и измельчите до состояния пюре. Разлейте смузи по стаканам и украсьте их свежими ростками.

Детокс-смузи с микрозеленью гороха

Напиток, который не оставит никого равнодушным. Он поможет ускорить обмен веществ в организме и подарит бодрость на весь день.

Детокс смузи

Ингредиенты:

  • микрозелень гороха -100 г;
  • овсяные хлопья – 2 ст.л.;
  • киви очищенный — 2 шт;
  • апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) – 200 г;
  • мёд -1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Засыпьте все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. После этого, смузи можно сразу пить. Хранить можно в холодильнике не более 4-6 часов в закрытой таре при температуре от +2 до +10 С.

Идеальное яйцо-пашот со смесью микрозелени салатов

Существует много способов приготовления этого знаменитого завтрака. Но можем Вас заверить, что по этому методу яйцо-пашот у Вас обязательно получиться.

Пашот

Ингредиенты:

  • яйцо 1 шт;
  • хлеб или брускетта;
  • творожный сыр;
  • смесь микрозелени «Салатный микс» или другая любимая микрозелень;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

Нагрейте в чайнике воду до кипения. Возьмите большую чашку или глубокую тарелку и заполните ее на половину кипятком. Посолите воду и аккуратно вылейте в нее яйцо. Поставьте емкость с яйцом в микроволновую печь и включите нагрев на 40 секунд (в зависимости от размера яйца это может занять от 30 до 60 секунд). В это время намазываете кусочек хлеба сыром или другой намазкой и выкладываете на него свой любимый ингредиент (огурец, слабосоленая семга, ветчина, помидор, шпинат, грибы и т.д.). После того, как яйцо будет готово, слейте с него воду с помощью ситечка или достаньте шумовкой. Выложите яйцо на бутерброд, посолите и поперчите. И конечно же, украсьте молодыми ростками микрозелени «Салатный микс».

Простой овощной салат с микрозеленью подсолнечника

Самый простой способ использовать микрозелень – добавить её в салат. Вкусное блюдо помогает в укреплении иммунитета, дарит организму массу витаминов.

Салат овощной

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт;
  • огурец – 2 шт;
  • микрозелень подсолнечника – 100 гр;
  • свежая кинза – по вкусу;
  • белый кунжут для подачи.

Для заправки:

  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • соевый соус – 2-3 ч.л.;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте морковь и огурцы соломкой. Смешайте все ингредиенты для соуса. Соедините овощи с заправкой, кинзой и ростками подсолнуха. Поперчите и перемешайте салат. Перед подачей, украсьте блюдо с микрозеленью кунжутом.

Салат с авокадо, клубникой и микрозеленью

Добавление в салат клубники делает его очень нежным и ароматным, добавляет кислинки. Также это полезный и диетический рецепт. Данным простым блюдом с микрогрином Вы порадуете свою семью необычным вкусом и ресторанным видом.

Авокадо

Ингредиенты:

  • салат Айсберг или листовой салат – 0,5 качана;
  • авокадо – 1 шт;
  • огурец свежий – 1 шт;
  • клубника – 200 г;
  • микрозелень «Стартовый набор» или другой микрогрин (руккола, кресс-салат и т.д.) – 2 ст.л.;
  • кедровые орешки – 1 ст.л.;
  • семена чиа или кунжута – 1 ст.л.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.

Способ приготовления:

Порвите листья салата на кусочки среднего размера и разложите на дно салатницы. Почистите и нарежьте авокадо небольшими кубиками, положите в салатницу и сбрызните лимонным соком. Нарежьте огурец полукольцами или соломкой и выложите в блюдо следующим слоем. Затем положите клубнику нарезанную на две или четыре части в зависимости от размера ягоды. Сверху салат посыпьте кедровыми орешками, семенами чиа или кунжутом и микрозеленью.

Салат микрозеленью гороха и фетой

Рецепт простого легкого фитнес-салата, который содержит много витаминов. Горошек придаст ему свежести, а апельсиново-оливковая заправка делает его необыкновенным и ароматным.

Горох и фета

Ингредиенты:

  • редис — 1 пучок;
  • микрозелень гороха — 3 горсти;
  • руккола – 1 пучок;
  • сыр фета — 60 гр.;
  • огурец — 1 шт.

Для заправки:

  • апельсин – 0,5 шт;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • горчица сладкая – 0,5 ч.л.;
  • уксус бальзамический — 1 ч. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте редис и огурец кружочками, а сыр фета — кубиками. Выложите в салатницу огурец, редиску, рукколу, фету и микрозелень горошка. Затем сделайте заправку: в отдельную тарелку выдавите сок апельсина, добавьте оливковое масло, соль, бальзамический уксус и горчицу. Все посолите, поперчите и взболтайте венчиком или вилкой. Заправьте соусом салат и аккуратно смешайте все ингредиенты.

Салат со смесью микрозелени

Употребляя такой салат хотя бы два раза в неделю в качестве гарнира, Вы избавитесь от чувства тяжести в желудке и будете чувствовать себя значительно бодрее.

Микрозелень

Ингредиенты:

  • микрозелень («Стартовый набор», «Микс детство» или другой любимый микрогрин)
  • яйцо– 2 шт;
  • помидор – 1 шт;
  • огурец – 1 шт;
  • масло оливковое или майонез – по вкусу; соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите яйца вкрутую. Нарежьте кубиками яйца, огурец и помидор. Вымойте микрозелень, крупные проростки можно нарезать. Выложите все ингредиенты в салатницу, заправьте оливковым маслом или майонезом.

Тосты с авокадо и микрозеленью

Полезные тосты могут полноценно заменить завтрак или быть отличным перекусом. Они легко и быстро готовятся и являются идеальной пищей для тех, кто следит за фигурой.

Тосты с авакадо

Ингредиенты:

  • хлеб (белый, ржаной, бездрожжевой);
  • авокадо – 1 шт;
  • лимон – 0,5 шт;
  • помидор;
  • микрозелень (любая) – 1 пучок;
  • кунжут – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежьте хлеб ломтиками и поджарьте его в тостере или в духовке при температуре 220ºС. Очистите авокадо от шкурки и косточки и нарежьте тонкими пластинками. Выложите авокадо на тосты, полейте соком лимона. Затем выложите дольки томата, микрозелень, семена кунжута, посолите и поперчите бутерброды.

Картофельный суп-пюре с микрозеленью порея

Лук порей, в отличие от обыкновенного лука, более нежный и сочный. Молодые проростки содержат массу микроэлементов, витамина С, тем самым помогают повысить иммунитет. Микрозелень порея является отличным дополнением к салатам, бутербродам и первым блюдам. Овощной суп из картофеля придаст сил и энергии, а также согреет в прохладную погоду.

Суп-пюре

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • овощной бульон – 4 стакана;
  • свежий тертый имбирь – 2 ст.л.;
  • твердый сыр – 50 гр.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • микрозелень лука порей;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Нагрейте в кастрюле с толстым дном оливковое масло и обжарьте на нем мелконарезанный репчатый лук до готовности. Затем, к луку добавьте измельченный чеснок и имбирь и готовьте их около минуты. Очистите картошку и нарежьте ее небольшими кубиками. Добавьте картофель к обжаренным овощам и залейте все овощным бульоном. Приправьте суп перцем и солью. Варите картофель на среднем огне 10-15 минут после закипания. Измельчите суп до однородного состояния с помощью погружного блендера. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте суп. Подавайте суп украсив порции микрозеленью лука порея.

Карамелизированная груша с ростками рукколы

Да-да, микрозелень добавляют не только в салаты и смузи, но и в десерты! Это полезный десерт, который готовиться из простых доступных ингредиентов. Приготовив грушу, таким образом, Вы порадуете любого сладкоежку изумительным вкусом. А микрозелень рукколы, придаст ему необычайный аромат и дополнительную пользу.

Карамелизированная груша

Ингредиенты:

  • груша — 2 шт;
  • сахар — 1 ст.;
  • микрозелень рукколы – 50 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мороженное – 100 г;
  • корица, ваниль – по вкусу.

Способ приготовления:

Почистите груши и удалите их сердцевины. Нарежьте мякоть кубиками, примерно 2 на 2 см. Растопите в глубокой сковороде или сотейнике сливочное масло и добавьте сахар. Помешивайте сахар до полного растворения. Затем добавьте грушу и мешайте кусочки, пока они не станут мягкими и не потемнеют. Добавьте корицу и ваниль и хорошо перемешайте грушу. Подержите блюдо на слабом огне 2-3 минуты. Разложите мороженное по глубоким тарелкам, сверху выложите горячую грушу и украсьте микрозеленью рукколы.

Приятного аппетита!

Польза и вред микрозелени

Польза микрозелени для организма

Микрогрин — это настоящий современный суперфуд. В качестве микрозелени можно выращивать практически все культуры.

Эти молодые растения не подвергаются никаким воздействиям окружающей среды, поэтому несут в себе максимум пользы.

Учеными было доказано, что в микрогрине содержится в 100 раз больше ферментов, чем в сырых овощах, так как он находиться в активной стадии роста.

Крест-салат

За первые 10 дней своей жизни, микрозелень не успевает накопить в себе вредных веществ из атмосферы и живет в экологически чистых условиях.

Микрогрин очень богат на бета-каротин. О его полезных свойствах можно говорить долго, но главное, что он блокирует ультрафиолетовое излучение защищая нашу кожу, волосы и ногти от негативного воздействия среды.

В этих зеленых ростках очень много растительного белка, витаминов (С, В, К, Е), каротиноидов, минералов и других полезных элементов(калия, кальция, фосфора, магния, железа, йода, серы), а также эфирных масел. Каждый из этих компонентов оказывает положительное влияние на человеческий организм.

Фолиевая кислота нужна для образования новых клеток крови, что особенно важно для женщин, которые планируют забеременеть. Витамин С — это лучший антиоксидант. Каротиноиды способствуют лучшей работе иммунитета. Рутин предотвращает формирование тромбов и оказывает противовоспалительный эффект. Хлорофилл — это известный антиоксидант с противоопухолевым действием.

При регулярном употреблении микрозелени, можно улучшить функционирование сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной, репродуктивной и эндокринной систем. Эти чудо-проростки продлевают молодость, улучшают состояние кожи, ногтей и волос и являются диетической пищей с минимумом калорий.

Есть ли противопоказания или вред микрозелени?

Вреда от микрозелени практически нет. Продукт может быть противопоказан только людям со специфическими аллергическими реакциями. Так, в петрушке и шпинате, их ростках находится концентрированное количество флавоноидов и эфирных масел, которые у чувствительных людей могут вызвать специфическую кожную сыпь. В критичных ситуациях у аллергика возникает отек гортани и удушье. Не такими явными симптомами индивидуальной непереносимости продукта являются тошнота, рвота или диарея после приема в пищу аллергена.

Аллергия

Следует отметить, что подобные случаи индивидуальной непереносимости микрогрина фиксируются крайне редко. В остальном противопоказаний для употребления свежей зелени в пищу нет.

О микрозелени и тех кто её выращивает

Чаты для любителей микрозелени

Что такое гидропоника?

Одним из самых популярных способов прорастания зелени является гидропоника. Принцип основан на том, что растения выращиваются без почвы. Семена растут на специальном субстрате с добавлением питательных веществ.

Существует множество моделей гидропонных установок. Они варьируются в зависимости от размера и количества встроенных функций. Стандартные комплекты включают:

Контейнеры для питательного раствора и субстрата;

  • Аэратор;
  • Насос, компрессор;
  • Сливной трубы.
  • Принцип работы следующий:

В емкость наливают питательный раствор. В специальные углубления второго лотка помещают подложку с зерном. Лоток для семян помещают на первый контейнер под углом около 10 °.

С помощью компрессора раствор обогащают кислородом. Благодаря насосу и сливной трубе жидкость постоянно течет на дно первого лотка.

Устройство можно модернизировать с помощью ирригационной системы или капельного полива.

Важным моментом для выращивания микрозелени на гидропонике является выбор субстрата. Лучше всего отдавать предпочтение коврам из кокосового волокна, перлита, торфа, гидрогеля, керамзита.

Кто такой гровер?

Гровер (гровер) - человек, выращивающий растения в различных культурах. Фермер, садовник, производитель, одним словом, гровер.

Понятие Гровер связано с понятием гровер - выращивание растений в искусственно созданных для этой цели условиях приобретает все большую популярность. В последние годы резко возрос интерес к выращиванию культивируемых растений в домашних условиях. Выращивание стало обычным явлением из-за растущего интереса человека к органическому выращиванию натуральных овощей, фруктов, фруктово-ягодных культур и зелени. Для многих это становится увлекательным хобби. Как правило, людей, выращивающих собственные домашние сады в закрытых помещениях, называют гроверами.

Опытные гроверы получают хороший урожай. Есть много моментов, которые влияют на развитие растения, включая воду, питательные вещества, воздух, влажность, освещение, температуру, пространство и время. Как и люди и животные, растениям нужна вода и питательные вещества, чтобы выжить и, в конечном счете, обеспечить отличный урожай. Большинство растений используют воду для транспортировки влаги и питательных веществ между корнями и листьями. Деконструация растений используется для транспортировки влаги и питательных веществ между корнями и листьями. Вода, как и питательные вещества, обычно поднимается из почвы через корни. Удобрения также обеспечивают питательные вещества растениям и обычно питаются растениями во время полива. Микро- и макроэлементы являются основными и необходимыми питательными веществами для растущих растений.

Микрозелень как бизнес

Где купить микрозелень ?

Где купить семена для микрозелени в Новосибирске?

Кто продаёт Сайт
Семена54 https://semena54.ru/products/vesovye-semena-ovoshhej/
sibsortsemena https://sibsortsemena.ru/catalog/02_semena_vesovye/
nsk.agroserver https://nsk.agroserver.ru/semena-ovoshhnykh-kultur/
agrosnsk https://www.agrosnsk.ru/
Семена цветов, биопрепараты, субстрат https://semena-center.ru/

Где купить микрозелень в Новосибирске?

Как стать самозанятым и подключить своё дело, оформить всё официально для работы с микрозеленью?

Как стать самозанятым через приложение «Мой налог»

ЭТАП 1 Для этого можно использовать веб-версию приложения «Мой налог» или использовать официальное и полноценное мобильное приложение «Мой налог». Рассмотрим процедуру регистрации и настройки на примере мобильного приложения по шагам: Скачать и открыть приложение, нажать «ДАЛЕЕ».

  1. Согласиться с обработкой персональных данных и правилами, нажать «СОГЛАСЕН».

  2. На выбор 3 вида регистрации. Регистрация по паспорта РФ: удобно для тех, кто еще не зарегистрирован на сайте nalog.ru и нет доступа для физлица в личный кабинет налогоплательщица. С помощью фотоаппарата телефона фотографируете ваш паспорт (разверните первую страницу и поместите в контур), далее приложение автоматически сканирует и распознает ваши данные. После распознавания сфотографируетесь на туже камеру вашего смартфона; Через портал госуслуг: Паспорт не понадобится. Для входа в мой налог используется аккаунт Единого портала государственных и муниципальных услуг. Потребуется номер мобильного телефона, или эл. почта, или СНИЛС и пароль, которые вы используете для доступа к электронным госуслугам на сайте gosuslugi.ru. Через ЛК физического лица: У многих уже есть доступ и учетная запись на сайте nalog.ru. Используем этот метод. Нажимая на эту кнопку, попадаете в следующее окно.

  3. Вводите свой ИНН и пароль от личного кабинета налогоплательщика. Нажмите «ДАЛЕЕ».

  4. Система проверит данные.

  5. Ожидание ответа от сервера.

  6. Для дополнительной защиты от взлома, система попросит ввести вас номер вашего мобильного телефона.

  7. Введите код из СМС и нажмите «ДАЛЕЕ».

  8. Выбрать свой регион.

  9. Проверить еще раз свои данные: Ф.И.О., ИНН и нажать «ПОДТВЕРЖДАЮ».

  10. Проверка паспортных данных — займет не более минуты.

  11. Регистрация прошла успешно. Нажмите «ПРОДОЛЖИТЬ».

  12. Придумайте 4-значный пин-код для входа в приложение. Введите его повторно.
  13. Если у вас iPhone, то разрешите вход по Face ID (рекомендуем для вашего удобства). Нажмите кнопку «РАЗРЕШИТЬ».

Приложение готово к работе. На главном экране вы сразу можете увидеть, что на вашем счету бонус в размере 10-ти тысяч на уплату налога. За счёт данного бонуса — вычета вы сможете погасить часть налога.

  • Далее переходим ко второму этапу — подключению партнёра. Им может быть любой из доступных партнёров. Рассмотрим на примере партнёра ПАО Сбербанк — подключение сервиса «Своё дело».

Как стать самозанятым через Сбербанк или подключение сервиса «Своё дело»

Этап 2 Вы можете зарегистрироваться как самозанятый в Сбербанке не проходя первого этапа. Система Сбера самостоятельно подаст все необходимые данные в ФНС. Регистрация самозанятых в сбербанк «Своё дело» условия: а) вы пользователь приложения «СберБанк Онлайн» б) вы гражданин РФ в) у вас есть ИНН Откройте мобильное приложение «СберБанк Онлайн». На главной странице прокрутите вниз, найдите и откройте «Своё дело» во вкладке «Сервисы». Если не нашли, то тогда просто наберите вверху в Поиске «своё дело» или «самозанятый». Нажмите кнопку «Подключить сервис».

  1. На данном этапе необходимо выбрать карту. Есть ограничения в выборе карт. Так как на данную карту будут поступать доходы и подтверждаться вами сформированными чеками, в ФНС будет рассчитываться налог. Не подходят: зарплатная карта кредитная карта единственная карта валютная карта дебетовая с ненулевым овердрафтом дополнительная карта социальная карта Maestro карта, выбранная «приоритетной» Читайте: как выбрать или изменить приоритетную карту Сбербанка. Если у вас нет подходящей карты, то система вам предложит оформить карту прямо сейчас. Рекомендуется выпуск цифровой карты «Visa Digital» с бесплатным годовым обслуживанием и моментальным выпуском. После оформления карты, пройдите регистрацию заново (пункты 1 и 2). Возможно у вас уже есть цифровая карта. Вы можете использовать её. Но если по каким-то причинам вы не хотите её использовать для сервиса «Своё дело», например вы используете её для безопасных покупок в интернет-магазинах, то спешим поделиться с вами секретным лайфхаком. Сотрудники банка об этом не распространяются, но для данного сервиса вы можете оформить моментальную карту «MOMENTUM R» и также подключить её, как цифровую. Она тоже бесплатная, необходимо подойти в ближайшее отделение банка и оформить её. Процесс оформления занимает минут 15. Далее выбираете соответствующую карту, которая будет привязана к сервису «Своё дело».

  2. Карта выбрана. Укажите номер вашего телефона. Выберите Регион деятельности — область (в котором преимущественно ведёте свою деятельность или где у вас больше клиентов. Он может отличаться от региона вашего проживания или прописки). Укажите «Вид деятельности». Не нашли свой, выберите более подходящий. Далее нажмите «Продолжить».

  3. Ознакомьтесь с информацией и условиями договора, установите чекбокс и нажмите «Продолжить».

  4. Проверьте ещё раз информацию и нажмите «Подключить»

  5. Готово — «Заявка отправлена» в налоговую службу. На практике процесс рассмотрения заявки занимает несколько минут. Редко, до 6 дней. После рассмотрения заявки вы получите СМС-уведомления от налоговой и банка с успешным подключением сервиса. Теперь вы можете использовать сервис «Своё дело» в приложении СберБанк Онлайн.

  6. Если вы уже были зарегистрированы в качестве самозанятого в приложении «Мой налог» или личном кабинете плательщика НПД на сайте lknpd.nalog.ru, то вам необходимо дать права доступа в личном кабинете налогоплательщика, смотрите далее.

  7. Откройте приложение «Мой налог» или войдите в ЛК на сайте lknpd.nalog.ru, в разделе «Сообщения» появится уведомление «ПАО Сбербанк запрашивает разрешение…». Откройте его.

  8. Перейдите по ссылке «Перейти в раздел партнёров».

  9. Также можно войти в данный раздел нажав на вкладку «Прочее» > «Партнёры».

  10. ПАО Сбербанк Предлагает подключиться — нажмите на него.

  11. Ознакомьтесь с теми правами, которые вы предоставляете партнёру, в нашем случае Сбербанк.

  12. Прокрутите вниз.

  13. Во вкладке «Уникальные права» выбрать «Разрешить». Ниже нажать кнопку «РАЗРЕШИТЬ».
  14. Вы успешно подключили партнёра.

Готово! Вы успешно подключили сервис «Своё дело». Теперь, при поступлении перевода от физического лица по номеру карты, привязанной к сервису «Своё дело», электронный чек будет сформирован автоматически, и ФНС учтёт сумму чека при расчёте налога. Имейте в виду, если денежные средства получены: при переводе по счёту карты, привязанной к сервису, при поступлении денежных средств от юридических лиц или ИП, а также при поступлении любых средств на карты, не привязанные к сервису «Своё дело», сформировать электронный чек, подтверждающий полученный доход, Вам необходимо самостоятельно, т.е. вручную. В случае создания чека вручную, ФНС также учтёт сумму чека при расчёте налога.

Где купить семена для микрозелени ?

Список микрозелени для выращивания новичкам

В первое время для выращивания микрозелени использовалось всего несколько разновидностей культур с огорода – кудрявая капуста, свекла, базилик, кориандр, руккола. На сегодняшний день этот список расширился и включает в себя следующие растения: *овощи – брокколи и пекинская капуста, свекла, редис злаки – рис, просо, гречиха, пшеница, овес бобы – маш, нут, горошек салаты – руккола, кресс-салат

Вот список микрозелени с которой можно начать:

  • Амарант
  • Базилик
  • Бораго (огуречная трава)
  • Горох
  • Горчица
  • Гречка
  • Капуста
  • Кервель Кориандр (кинза)
  • Клевер
  • Кресс-салат
  • Кукуруза Лук
  • Люцерна
  • Мангольд
  • Морковь
  • Настурция
  • Огурец
  • Петрушка
  • Подсолнечник
  • Редис
  • Руккола
  • Свекла
  • Сельдерей
  • Спаржа
  • Укроп
  • Целозия
  • Ячмень

Про все виды вы можете почитать на нашем сайте.

Сертификат на микрозелень

Новый вид продукции, такой как микрозелень, становится все более популярным. Мы подробно разберемся, какие документы понадобятся производителям для законной реализации таких товаров.

Любой сертификат начинается с идентификации, то есть с определения того, к какой категории относится произведенный товар, исходя из указанной категории, мы можем самостоятельно ориентироваться на правовые нормы, предусмотренные как Россией, так и Таможенным Союзом.

Микро-листья - это категория пищевых продуктов, то есть это молодые побеги разных видов растений (например, микро-листья, такие как редис, горчица, брокколи, базилик и другие), которые употребляются людьми в пищу. Отличие микро зелени от традиционной зелени в том, что микро зелень собирают в течение 5-15 дней с октября - это действительно обеспечивает потребителю в несколько раз больше витаминов и микроэлементов.

Важным моментом является то, что в данном случае во время производства необходимо обработать химическими веществами в связи с коротким циклом срока службы растения. В связи со всеми вышеперечисленными особенностями микрорайона любители ЗОЖ (здорового образа жизни) прекращают свой выбор.

** Выбор нормативного документа**

Первым шагом производителя является выбор стандарта, по которому будет выстраиваться производство. Чаще всего мы с производителями ориентируемся на вариант развития технических условий для микрозелени, так как эта зелень является довольно новой позицией для рынка и еще не разработан государством.

Технические условия включают следующие разделы:

  • Общее описание продукта,
  • Юридически установленные показатели безопасности,
  • Требования к упаковке, хранению и транспортировке.
  • В будущем, производя зелень, вы ориентируетесь именно на перечисленные условия. Таким образом, ТУ становится одним из основных текстовых проектных документов в производстве, содержащих все нормы, применяемые к данной категории продукции на территории Таможенного Союза и России.

Виды микрозелени

Микрозелень Амарант что это?

Микрозелень амаранта (или щириица) - растение семейства Амарантовые. Известно более ста видов растений. Листья окрашены в багровый цвет. При регулярном приеме в пищу микрозелени амаранта прекрасно очищаются клетки организма, выводятся токсины и укрепляются их мембрана. Улучшает систему пищеварение и нормализуется вес. Повышается упругость и эластичность кожи, достигается лучшая регенерация клеток кожи. Микрозелень амаранта также улучшает иммунную систему, повышает уровень гемоглобина и стабилизирует гормональный фон. Также данный вид зелени улучшает работу мозга.

Амарант

Семена амаранта используют для проращивания полезной и красочной микрозелени, обладающей питательными, антиоксидантными, омолаживающими, регенерирующими свойствами.

Но следует отметить, что амарант довольно чувствителен к свету и растет немного медленнее. Таким образом, время затемнения должно быть 4-5 дней, чтобы растение стало выше, прежде чем подвергать его воздействию света.

Самые лучшие виды съедобных цветов

Все цветы семейства луковых, начиная зеленым луком и заканчивая чесноком. Аромат цветков разнообразен. Есть очень мягкие варианты (лук-порей), есть жесткие и острые – чеснок.

  • Дудник - По вкусу напоминает солодку.

  • Анис - Цветки имеют очень тонкий аромат аниса.

  • Руккола - Цветы имеют такой же сильный аромат, как и листья.

  • Голубой василек - Лепестки съедобны и ароматны, а вот горькие чашечки цветка в пищу не употребляют.

  • Базилик - Аромат цветков базилика аналогичен листьям, но более мягкий.

  • Монарда двойчатая - Цветы имеют аромат мяты.

  • Бурачник лекарственный - Цветы по вкусу напоминают огурец.

  • Календула - Цветы имеют остро-пряный аромат. В качестве приправы подходят почти к любому блюдо, как перец.

  • Гвоздика - Для еды лепестки срезают подальше от цветоложа, тогда они имеют сладкий вкус. Очень душистые.

  • Ромашка - Цветы имеют сладкий вкус. Обычно применяют для заварки чая.

  • Купырь - Аромат цветков напоминает аромат аниса.

  • Цикорий - Лепестки обладают горьковатым вкусом.

  • Хризантема - Цветы обладают горьковатым вкусом. Используют в качестве перца. Едят только лепестки, цветоложа не съедобны.

  • Кинза - Аромат цветов такой же, как у зеленых частей растения. Используют только в свежем виде, так как при нагревании аромат полностью исчезает.

  • Цветы цитрусовых - Все цветы цитрусовых. Обладают сладким вкусом и очень сильным цитрусовым ароматом. В блюда кладут очень мало, так как легко цветы цитрусовых легко превращают трапезу в духи.

  • Клевер - Цветы имеют сладкий вкус, напоминающий солодку.

  • Одуванчик - Цветы, как правило, используют для приготовления вина.

  • Укроп - Аромат аналогичен аромату самой травы. Незаменим при приготовлении малосольных огурчиков.

  • Маргаритка многолетняя 20. Маргаритка многолетняя. Лепестки цветов используют в пищу не часто, так как они горькие. Но теоретически вполне съедобны.

  • Фенхель - Цветы имеют сладковатый вкус, как у солодки.

  • Фукция - Цветы используют обычно для украшения блюда. Вполне съедобны, но очень острые.

  • Гладиолус - Лепестки цветов представляют собой отличное дополнение к летним салатам.

  • Гибискус - Цветы имеют аромат клюквы. Обычно используют в специальном чае.

  • Алтей розовый - Отличный ароматизатор для любых гарниров.

  • Бальзамин садовый - Очень мягкий аромат цветов дает возможность использовать их в большом количестве, добавляя в гарниры и сладости.

  • Жасмин - Обладает очень сильным ароматом. Цветки кладут обычно в чай, но иногда используют и для отдушки выпечки и десертов.

  • Фиалка лапчатая - Лепестки цветов имеют вкус мяты. Добавляют в салаты, соусы, фруктовые блюда и напитки.

  • Лаванда - Цветы имеют пряный вкус. Добавляют в сладкие блюда, а также в соления.

  • Вербена лимонная - Имеет аромат лимона. Цветы кладут в чай и десерты.

  • Сирень - Аромат также напоминает лимон. Используют, как вербену.

  • Мята - Аромат у цветов такой же, как и у зеленых частей. Использование аналогично.

  • Настурция - Один из самых популярных съедобных цветков. Обладает характерным сладко-перечным вкусом. Цветы настурции активно добавляют в салаты и гарниры.

  • Орегано - У цветов такой же аромат, как у листьев, но более мягкий.

  • Фиалка трехцветная - Обладает очень легким ароматом. Поэтому в пищу используют либо много, либо нисколько.

  • Редиска - Цветки имеют острый перечный вкус. Обычно добавляют в салаты для остроты.

  • Роза - Едят только лепестки, без цветоложа. Добавляют в десерты, варенья и напитки. Чем темнее окраска цветка розы, тем сильнее выражен ее аромат.

  • Розмарин - Аромат цветов аналогичен аромату листьев, но более мягкий. Применение такое же.

  • Шалфей - Аромат цветов такой же, как у листьев. Применение аналогично.

  • Тыква - Цветки имеют легкий аромат самого овоща. Перед использованием обязательно удаляют тычинки.

  • Подсолнух - Лепестки употребляют в пищу так, как артишоки.

  • Фиалка - Цветы кладут в салаты, а также напитки и десерты. Обладают сладковатым тонким ароматом.

Какие есть виды микрозелени?

Топ-30 вкусных видов микрозелени с описанием

Руккола

Руккола

  • Cодержание аскорбиновой кислоты улучшает иммунную систему;
  • Кладезь витаминов и микроэлементов насыщает полезными веществами;
  • Обладает антиоксидантным действием;
  • Считается натуральным афродизиаком;
  • Укрепляет зрение, костную ткань;
  • Улучшает работу мозга.

Натуральный продукт имеет горьковатый вкус, что позволяет готовить из него соус для рыбных и мясных блюд. Рыбка и кусочки мяса получаются отменными!

Броколи

Легкая горчинка и мягкий вкус хрустящих ростков идеально дополнят супы, салаты, будут самостоятельным гарниром к рыбе или мясу. Микрогрин брокколи богат растворимыми волокнами, витаминами K, C, A, кальцием, серой и белком. Благодаря такому составу улучшается пищеварение, укрепляется костная ткань. Брокколи является противоопухолевым средством.

Броколи

     
Цвет Бледно-розовые стебли, зеленая листва  
Вкус Приятный, мягкий с едва ощутимой горчинкой  
Замачивание семян Не требуется  
Прорастание семян Максимум 2 дня  
Сбор микрогрина 7-9 дней  

Свёкла

Свёкла

Насыщенно-красные ростки служат идеальным украшением для супов, бутербродов, можно дополнить ими салат. По вкусу напоминают свёклу. Перед посадкой семена замачивают на 12 часов. Этого времени достаточно, чтобы вывести материал из состояния покоя. Для выращивания подходят: борщевая, желтая, красная свёклы. Внимание! Ростки следует досвечивать. Польза микрогрина свёклы огромна. Ростки тонизируют, укрепляют иммунную систему. Содержание бета-каротина, витаминов и лютеина значительно снижают риск заболеваний сердца и сосудов, рака легких. А еще – это отличный антиоксидант!

Овес

Не только кроликам и кошкам нужны ростки овса, в них масса полезных веществ, необходимых человеку.

Овес

  • Постоянной усталости;
  • Авитаминозе;
  • Анемии;
  • Болезнях сердца и сосудов.

Цикорий

Очень полезная микрозелень, но почему-то многие обходят ее стороной. Наверное, из-за горьковатого послевкусия. Но в салатах оно совершенно не чувствуется.

Цикорий

  • В листьях цикория содержатся: витамин A;
  • Лютеин;
  • β-каротин;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамины группы B: ниацин, тиамин, пиридоксин;
  • Витамины C, K.

Семена не требуют предварительного замачивания. Прорастают в течение 3-4 дней. Сбор микрогрина – на 16 день после посева.

Чиа

Чиа

Зелень идеальна для тех, кто желает сбросить пару тройку лишних килограммов. Особенность прорастания семян – сначала они покрываются слизистой гелеобразной оболочкой. Как отмечают гурманы, вкус у микрозелени чиа мятный, довольно острый с легкой горчинкой. Содержащиеся в молодых ростках полезные вещества улучшают пищеварение, ускоряют метаболизм. Полезны для людей с сахарным диабетом. Сбор урожая – на 10 день после проращивания.

Пшеница

Пшеница растет быстрее ячменя. Полезен сок из микрогрина. Несмотря на травянистый вкус с легкой горчинкой, ростки содержат минералы, аминокислоты, витамины группы B, витамины C, A.

Пшеница

Польза витграсса:

  • Продление молодости;
  • Снижение холестерина;
  • Очищение печени;
  • Предотвращение онкологии;
  • Нормализация пищеварения.

Сельдерей

Что касается витаминов и микроэлементов, то в микрогрине сельдерея их значительно больше, нежели в корнеплодах.

Сельдерей

Характеристики:

  • Островатый, сладко-соленый вкус;

назначения:

  • Добавление в винегреты, рагу, супы, бутерброды;
  • Требуется замачивание семян;
  • Ростки нуждаются в досвечивании;
  • Употребление в пищу – на 16 день после посева.

Петрушка

В отличие от взрослой петрушки, микрозелень имеет более мягкий вкус и насыщенный аромат. Идеальна в качестве украшения к мясным блюдам, овощным салатам, супам.

Петрушка

Гармоничное сочетание витаминов и микроэлементов помогает при:

  • Гипертонии;
  • Сниженном иммунитете;
  • Аллергии;
  • Снижении прочности костной ткани.

Огурец

Быстро прорастающая и растущая зелень. Вкус напоминает сочный огурец. Можно добавлять в холодные супы, салаты.

Огурец

     
Цвет Стебли и листья ярко-зеленые  
Вкус Освежающий  
Замачивание семян Не требуется  
Прорастание семян 1 день  
Сбор микрогрина 7-11 дней  

Укроп

Пикантный и яркий вкус укропа позволяет использовать его для украшения блюд из морепродуктов, рыбы, супов.

Внимание! Нежную зелень рекомендуется выращивать при температуре +21°C, иначе результат будет плачевным. Молодые ростки нуждаются в высокой влажности, поэтому нужно опрыскивать 2 раза – утром и вечером.

Укроп

Благодаря высокому содержанию витамина P, можно не беспокоиться о возможном развитии варикоза. А в 100 граммах микрозелени содержится такое количество жирорастворимого витамина A, что беременные женщины просто обязаны есть укроп. Это полезно не только для них самих, но и для роста, а также развития плода. Витамин A укрепляет зрение, повышает иммунитет.

Листовая капуста

Внимание! В микрозелени листовой капусты в 40 раз больше витаминов и микроэлементов, чем во взрослом растении. Мягкий вкус кале (капусты листовой) сочетается с травами, овощами. Коктейли и салаты вкуснее с бело-розовыми стеблями и плотными зелеными листьями ростков.

Мелисса

Назначение: используют для усиления вкуса смузи, десертов, соков.

Мелисса

  • цитрусовый аромат;
  • по вкусу напоминает лимон;
  • медленный рост позволяет долго собирать урожай;
  • клетчатка нормализует пищеварение.

Внимание! Так как сбор урожая может продолжаться целых 2 недели, рекомендуется обеспечить хорошее проветривание, чтобы избежать гнили ростков

Шпинат

Мягкий, сладковатый вкус, пряный аромат. Подходит для приготовления подливы из мяса, салатов, гарниров из свежих овощей.

Шпинат

Польза микрогрина шпината для организма:

  • Предотвращает образование злокачественных опухолей;
  • Укрепляет зрение;
  • Выводит вредные вещества;
  • Снижает холестерин;
  • Улучшает кровообращение.

Морковь

Ростки моркови сладковатые, с утонченным ароматом. Едят с рыбой, рисом, добавляют в соусы, салаты. Высокое содержание витамина A – хорошее подспорье в сохранении зрения, клетчатка нормализует пищеварение. Кроме этого, в моркови присутствуют калий, магний, фолиевая кислота, витамин K и кальций. В ростках в 5 раз больше витамина C, нежели в корнеплодах.

Морковь

Бобы

Очень хрустящие стебли и листья. Вкус сладкий, напоминает орехи. Быстро растут в плодородной почве.

Бобы

Состав микрозелени:

  • Пищевые волокна;
  • Белок;
  • Фолиевая кислота;
  • Витамин B;
  • Фитонутриенты;
  • Минералы.

Рекомендуются людям с повышенным холестерином, предотвращают развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, онкологии, улучшают пищеварение.

Проссо

Многие люди не употребляют зелень просо в чистом виде, так как у ростков травянистый вкус. После проращивания микрогрин измельчают, добавляют в кашу при варке.

Майоран

Даже в таких микроскопических ростках содержится полный набор витаминов, полезных для организма человека.

Майоран

  • Характеристики майорана:
  • Пикантный, терпкий, сильный вкус;
  • Выраженный аромат появляется после появления настоящих листьев;
  • Стебли и листья окрашены в светло-зеленый цвет;
  • Семена лучше всходят при организации дополнительного освещения.

Внимание! Так как семена очень крохотные, почва для проращивания должна быть слегка влажной, чтобы не допустить гниль.

Чечевица

В древние времена культура заменяла мясо бедным людям. Используется как дополнение к горячим и холодным блюдам.

Чечевица

Польза для сердца и сосудов очевидна. В состав входят:

  • Калий;
  • Фолиевая кислота;
  • Различные витамины;
  • Белок;
  • Низкий процент жиров;
  • Клетчатка.

Кориандр

Зеленые ростки обладают пикантным вкусом, истончают пряный аромат. Кинза хороша для мяса на гриле.

Кориандр

Полезна людям, чья нервная система дала сбой. Укрепляет сердечно-сосудистую, костную системы, улучшает зрение.

Гречиха

Умеренное употребление микрозелени гречки посевной принесет пользу: восполнит дефицит питательных веществ, улучшит работу пищеварительного тракта. Рекомендуется в целях профилактики таких состояний и заболеваний, как рак, атеросклероз, отечность ног.

Гречиха

Однако! Только умеренное потребление будет полезно. Чрезмерное увлечение ростками зеленой и обыкновенной гречихи может спровоцировать отек, покраснение кожи. Все это происходит из-за наличия фагопирина.

Белокачанная капуста

Обладает нежным вкусом, очень сочная. Подходит ко всем блюдам, но нельзя подвергать термической обработке.

Капуста

Широкий спектр витаминов, органические кислоты, пищевые волокна и микроэлементы способны очистить организм от шлаков, вывести холестерин, нормализовать уровень сахара в крови, улучшить работу пищеварительного тракта, снизить вес.

Эстрагон

Вкус ароматного растения из семейства Астроцветные чем-то напоминает солодку или анис. Удлиненными листьями можно украсить различные блюда. Вкус мяса птицы и филе рыбы значительно улучшается с микрогрином.

Эстрагон

Наличие в составе эфирных масел и полезных веществ оказывают несомненную пользу: * Улучшают сон;

  • Повышают женское репродуктивное здоровье;
  • Оказывают обезболивающий эффект; устраняют запоры;
  • Укрепляют стенки сосудов.

Кукуруза

Микрозелень пригодна для употребления в пищу уже на пятый день после посева семян. Аппетитные ростки ярко-желтого цвета на вкус – сладковатые. При выращивании нельзя допустить, чтобы на зелень попадали лучи солнца. Под их воздействием желтый цвет стеблей сменяется зеленым, появляется травяной привкус. В европейских ресторанах микрозелень кукурузы используется очень давно. И все благодаря высокому содержанию полезных веществ.

Кукуруза

Репа

Характеристики микрогрина репа:

  • Вкус: Острый
  • Назначение: Проростки используются для приготовления бутербродов, салатов.
  • Правила выращивания: Гидропоника, почва, яркое освещение

Репа

Высокие антиоксидантные свойства помогают сохранить остроту зрения, укрепляют костную ткань, способствуют выработке красных кровяных телец, повышают гемоглобин. Также помогают убрать лишние килограммы.

Горчица

В качестве микрозелени можно использовать семена красной и зеленой (обыкновенной) горчицы. Зеленые ростки обладают пикантным вкусом, идеальны в сочетании с рыбой. Многие добавляют их в салаты.

Горчица

В состав горчичного микрогрина входят:

  • Железо;
  • Фолиевая кислота;
  • Клетчатка;
  • Кальций.

Ростки горчицы полезны людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Помогают улучшить аппетит, нормализуют кровообращение. Многие не знают, но микрозелень горчицы борется с заложенностью носа. Также укрепляет волосы, улучшает их структуру. Кроме этого, благодаря высокому содержанию витамина C, повышает иммунитет. Поддерживает стабильное состояние больных диабетом.

Тмин

Для любителей пикантного аромата, приятного, сладковатого вкуса, тмин – самая вкусная микрозелень. Винегреты, супы, рагу, соусы приобретают новый, неповторимый вкус.

Тмин

Помогает бороться с запорами, так как увеличивает перистальтику кишечника, снижает сахар в крови.

Кунжут

Мягкий аромат миниатюрной зелени никого не оставит в стороне. Каждому захочется попробовать этот кунжутный микрогрин. В таком крохотном ростке содержится огромное количество полезных веществ и витаминов.

Кунжут

Правила проращивания семян:

  • Чтобы семена быстрее лопнули и пустили ростки, рекомендуется замочить их на 3-5 часов.
  • Пролежав в воде указанное время, они будут казаться вздутыми.
  • Для проращивания нужно использовать плодородный грунт.

Внимание! Иногда кунжутные семена проращивают в банке в течение 1-3 дней и используют в качестве дополнения к блюдам азиатской кухни. В кунжутной микрозелени содержится фолиевая кислота, растительный белок, минералы, антиоксиданты. Благодаря полезному набору снижается холестерин, лечатся воспалительные процессы в организме, улучшается цвет и структура волос. Кроме этого, укрепляется зубная эмаль и костная ткань.

Съедобная хризантема

Съедобная хризантема имеет и другие экзотические названия: Кикубари, Кикуна.

Хризантема

Данную культуру охотно выращивают в странах Азии. Она имеет цветочный аромат и легкую горчинку. Листья съедобной хризантемы по края изрезаны мелким зубчиками, окрашены в светло-зеленый цвет. Прекрасно сочетается в овощном салате. В микрозелени хризантемы съедобной содержатся всевозможные витамины, которые нормализуют обмен веществ, сохраняют зрение, препятствуют тромбообразованию, повышают иммунитет.

Портулак

Портулак – многолетнее растение, которому не требуются особые условия для роста. Поэтому его легко вырастить. Острый вкус ростков не позволяет их есть в сыром виде, поэтому рекомендуется добавлять их в салаты и готовить с ними бутерброды.

Портулак

Омега-3 жирные кислоты, которыми богат портулак, улучшают сердечную деятельность, укрепляют сосуды, предотвращают инсульт. Высокое содержание антиоксидантов и необходимых организму минералов повышают иммунитет и укрепляют здоровье. Каждый человек индивидуален, поэтому вкус одной и той же микрозелени может восприниматься по-разному. И тому много причин. Это может быть связано с генетической наследственностью или психологическим состоянием, на основании которых формируется восприятие по типу нравится/не нравится. Даже самый привередливый гурман сможет подобрать для себя вкусную, полезную микрозелень, тем более, что выбор так высок.

Микрозелень отличия

Чем отличается обычная зелень от микрозелени?

Для зрелых растений обычной зелени количество ценных питательных веществ во многом зависит от качества почвы, удобрения, ухода и множества других внешних условий. Сорняки, плохие условия, различные болезни и садовые вредители могут оказать негативное влияние. Микрозелень имеет очень короткий срок жизни и не успевает заболеть. Условия для прорастания семян очень простые и не требуют удобрений или химикатов. В этом заключается основные отличия в процессе выращивания. Достаточно обычного освещения и тепла, а также регулярного полива.

Броколи

По внешнему виду, микрозелень — это молодые ростки, нежные на вкус, хрупкие и полезные. У обычной зелени стебли толстые, вкус более насыщенный.

Чем микрозелень отличается от проростков?

Основное различие проростков и микрозелени заключается в том, что первые находятся в воде не более трех дней. Они пускают корешок, но не начинают развитие листьев. Их едят целиком. А микрозелень, как было сказано выше, растет в почве от одной до двух недель. В ней съедобны только стебля и листья.

Фото проростков:

Фото проростков

Какие цветы сьедобные ?

Какие цветы можно есть.

Акация

  • Вкус: очень сладкий с нотками ванили.

  • Применение: чаще всего употребляются в пищу в свежем виде. Их применяют при приготовлении овощных салатов, где они выступают в роли витаминизированной добавки и декоративного украшения. Цветы белой и желтой акации кладут в салаты и пироги, варят из них варенье, настаивают вино.

Алтей (Мальва)

  • Вкус: цветы с мягким травянистым ароматом.

  • Применение: отличный ароматизатор для любых гарниров и салатов.

Амарант)

  • Вкус: горьковатый ореховый.

  • Применение: хорошо идут в каши, салаты, супы, бутерброды.

Анис

  • Вкус: имеют очень тонкий аромат аниса.

  • Применение: можно добавлять в небольших количествах к мясу, рыбе и салатам.

Анютины глазки (Виола)

  • Вкус: цветы со сладковато-мятным привкусом и травяным запахом.

  • Применение: используют все части цветка. Виолой украшают супы и салаты, а также используют как дополнения к основным блюдам. Бутонами украшают десерты.

Астра

  • Вкус: горьковатый.

  • Применение: высушенные или свежие лепестки используются при приготовлении блюд из рыбы и овощей, добавляются в различные салаты и десерты. Также из них готовят различные напитки, и даже вино. Очень полезным и вкусным считается чай из астры.

Базилик

  • Вкус: похож на листья, но слабее.

  • Применение: можно приправить спагетти, салаты, супы или соус.

Бальзамин садовый

  • Вкус: сладковатый цветочный.

  • Применение: цветы используют в большом количестве, добавляя в гарниры, салаты и сладости.

Бархатцы

  • Вкус: цитрусовый, пряный.

  • Применение: свежие цветы и лепестки можно использовать как съедобное украшение салатов, паштетов и бутербродов. Применяются как заменитель шафрана в напитках, выпечке, плове, соусах и супах, маринадах.

Бегония

  • Вкус: сладкие - с легкой кислинкой, напоминают лимон.

  • Применение: идеальны для фруктовых салатов и домашних шербетов.

Бораго (Огуречник , Бурачник)

  • Вкус: обладает огуречным вкусом и запахом, благодаря которым может использоваться в пище как альтернатива огурца.

  • Применение: добавляют в салаты, супы и соусы. Корни растения используются при приготовлении сыров, творога, масла, уксуса, вина и сиропа. Побеги бланшируют, пассеруют или обжаривают в кляре и подают в виде гарнира. Цветки сушат, едят свежими, используют украшением для кондитерских изделий.

Василек

  • Вкус: цветки имеют горьковатый травяной вкус.

  • Применение: цветки добавляют в первые и вторые блюда, соусы и подливы и напитки.

Вербена лимонная

  • Вкус: аромат лимона.

  • Применение: идеальны как добавка в чай и в сладости.

Гвоздика

  • Вкус: сладкий и пряный, с ярко выраженным ароматом, напоминает мускатный орех.

  • Применение: цветами украшают блюда, добавляют в салаты. Лепестки используют в десертах, напитках, гарнирах, соусах, первых блюдах.

Герань

  • Вкус: горький.

  • Применение: яркий цвет цветов идеален для салатов, супов, добавляется в коктейли и мороженое.

Гибискус (Каркаде, Розела)

  • Вкус: кисловатый, цветочный пряный аромат, напоминает клюкву.

  • Применение: гибискус может стать ярким украшением коктейлей, напитков и салатов. Часто используется как добавка в чай.

Горох

  • Вкус: похожи на зеленый горошек.

  • Применение: цветы и усики овощного гороха могут придать свежести и пикантности мясу и овощам.

Дудник (дягиль)

  • Вкус: напоминает солодку.

  • Применение: добавляется в некоторые алкогольные настойки и ликеры. Не распустившиеся цветки — десертное блюдо. Их стоит отварить в подсоленной воде, а затем поджарить.

Жасмин

  • Вкус: очень ароматный, тонкий, терпкий и сладковатый.

  • Применение: Идеальны для десертов и чая. Используют для салатов, пасты, фруктовых десертов и напитков.

Календула

  • Вкус: тонкий перечный привкус и слегка подкрашивает блюдо в желтовато-оранжевый цвет.

  • Применение: используют для ароматизации супов, салатов, домашних наливок и настоек. Цветы используют для изготовления домашних сыров, горячих блюд, омлетов, салатных миксов, блюд из макаронов, риса, морепродуктов. Цветы можно добавлять в тесто для придания ему приятного оранжевого оттенка. Молотые цветы добавляют в блюда из тушеных овощей. Сушеные цветы используют для приготовления мясных и рыбных блюд.

Кервель

  • Вкус: цветы с деликатным вкусом и анисовой нотой.

  • Применение: хорош в свежих салатах.

Кинза (Кориандр)

  • Вкус: по вкусу и запаху цветы идентичны листьям -горьковатый вкус, резко-пряный аромат.

  • Применение: Лучше использовать в свежем виде так как при тепловой обработке теряют свои нюансы вкуса.

Клевер

  • Вкус: имеют сладкий вкус, напоминающий солодку, с нотами лакрицы и лимона.

  • Применение: хороши в фруктовых салатах и для приготовления варенья. Используют как заправку для супов, добавляют в качестве ингредиента в начинку для пирогов. С ними заваривают чай и всевозможные напитки.

Колокольчик

  • Вкус: похож на шпинат.

  • Применение: используют в салаты и супы.

Лаванда

  • Вкус: сладкий, пряный травяной аромат с древесным оттенком.

  • Применение: добавляют в сладкие блюда, а также в соления. В десертах занимает ведущую роль в ароматизации и украшении. Особенно при приготовлении различных пирогов, кексов и печенья.

Лилия

  • Вкус: очень острые с цветочно-цитрусовым ароматом.

  • Применение: цветы лилии едят как пряности в высушенном виде или используют как ингредиенты блюд и десертов после кулинарной обработки. Используют цветочные головки для украшения десертов.

Липовый цвет

  • Вкус: сладкий.

  • Применение: сладкий аромат лепестков неожиданно приятен в омлетах.

Лук (лук-порей, зеленый лук, чеснок )

  • Вкус: луковый, чесночный.

  • Применение: все цветы подсемейства Луковых съедобны и вкусны!

Львиный зев

  • Вкус: с легкой кислинкой.

  • Применение: они хороши в салатах, в качестве добавки в мороженое и сорбеты.

львиныйзев

Лен

  • Вкус: сладковато-слизистый..

  • Применение: они хороши в салатах.

Маргаритки

  • Вкус: мягкий, сладко-ореховый.

  • Применение: в пищу употребляют только лепестки Маргаритки. Идеально подходит для приготовления десертов, фруктовых салатов, закусок и для украшения любых блюд.

Монарда двойчатая

  • Вкус: напоминает смесь мяты и душицы (орегано) с цитрусовыми нотками.

  • Применение: используются в качестве ароматизатора , добавки в чай и как украшение готовых блюд.

Мята

  • Вкус: аромат у цветов такой же, как и у зеленых частей.

  • Применение: используют так же, как и листья. Отлично будут смотреться в кубиках льда.

Настурция

  • Вкус: пикантный, пряный, острый, чуть кисловатый, но приятный - похож на кресс-салат, редис и зелень горчицы.

  • Применение: яркие соцветия добавляют в салаты в сыром виде, фаршируют различными начинками, настаивают на них напитки и приправляют соусы. Лепестки используются как украшения блюд, добавляют в фарш и десерты.

Незабудки

  • Вкус: сладкий.

  • Применение: используют в качестве гарнира и закуски, для украшения выпечки. Засахаренными цветами украшают десерты

Одуванчик

  • Вкус: горьковат и немного напоминает цикорий.

  • Применение: используют для приготовления вина, варенья, различных десертов. Цветы и листья одуванчика добавляют в свежие салаты.

Орегано

  • Вкус: такой же аромат, как у листьев, но более мягкий. Горьковато-пряный аромат с насыщенным терпким вкусом с легкими вяжущими нотками.

  • Применение: дополняет своей нежной остротой вкус холодных закусок, горячих блюд из птицы и рыбы, пицц, бутербродов, овощных салатов, супов, паст и пикантных соусов.

Орхидея

  • Вкус: нежный ароматный вкус.

  • Применение: обычно ее не готовят а подают с блюдом в сыром виде. Или максимум сахарят по таким технологиям что она все ровно как свежая. Используют для придания вкуса блюдам, как салаты, основные блюда, десерты а также в приготовлении чая. Цветы орхидеи засахаривают сиропом и используют как украшение десертов, а французы едят с сыром и трюфелем.

Пеларгония

  • Вкус: горьковатый.

  • Применение: применяются в качестве украшений к сладким десертам, а также их замораживают со льдом для дальнейшего использования в прохладительные коктейли.

Пион

  • Вкус: терпкий, с горчинкой.

  • Применение: В Китае цветы пиона считаются деликатесом. Замечательно сочетается с чаем, холодными коктейлями и является украшением различных закусок.

Подсолнух

  • Вкус: сладко-горький или немного ореховый.

  • Применение: чашечки и лепестки готовят на пару, по вкусу они похожи на артишок. Лепестки добавляют свежими в салаты.

Портулак

  • Вкус: кисловато-терпкий жгучий.

  • Применение: добавляют в гарниры и супы. Его можно класть в яичницы и омлеты, супы и пюре, сметанные и томатные соусы. В сыром виде портулак добавляют в состав овощных салатов.

Примула

  • Вкус: сладковатые, с приятным запахом.

  • Применение: первоцвет подходит для приготовления салатов, супов и десертов, также используется для приготовления ликеров и коктейлей, в кондитерстве засахаренным или в виде варенья.

Редиска

  • Вкус: острый перечный вкус.

  • Применение: обычно добавляют в салаты для остроты.

Роза

  • Вкус: сладкие лепестки с нотками мяты, фруктов и ягод.

  • Применение: в блюдах используются целые бутоны и отдельные лепестки, а также розовая вода и масло розы. Цветок может служить как украшением, так и полноценным ингредиентом блюда. Добавляют в десерты, варенья и напитки. Чем темнее окраска цветка розы, тем сильнее выражен ее аромат.

Розмарин

  • Вкус: аромат цветов аналогичен аромату листьев, но более мягкий. Напоминает сложную смесь камфары, эвкалипта, сосны и лимона.

  • Применение: используют как пряность и украшение.

Ромашка

  • Вкус: сладкий, горьковато-пряный.

  • Применение: часто используется для чая и травяных настоев, однако очень обогащает и другие блюда киш, ризотто, различные десерты.Цветы ромашки можно жарить в темпуре. Еще их используют в голландском соусе и в соусах на основе натурального йогурта. Сушеные цветы ромашки можно перемалывать с морской солью и использовать как приправу к рыбе и морепродуктам.

Руккола

  • Вкус: цветы имеют такой же сильный аромат, как и листья, но острее. Мягкий ореховый вкус, напоминает горчицу.

  • Применение: используют в салатах и как украшение блюд.

Сирень

  • Вкус: островато-сладкий и с терпким послевкусием.

  • Применение: из нее готовят десерты, мороженое и варенье.

Фасоль декоративная

  • Вкус: ореховый.

  • Применение: для украшения блюд, и в салатах.

Фенхель

  • Вкус: сладковатый вкус, как у солодки.

  • Применение: могут быть использованы как ароматная приправа к различным блюдам, печенью, ликерам и травяным настоям.

Фиалка

  • Вкус: сладковато-травянистый вкус и приятный цветочный аромат.

  • Применение: цветки используют для украшения блюд, изготовления напитков и десертов. Лепестки используют для ароматизации сладостей и напитков, их добавляют в овощные и фруктовые салаты. Живыми цветами украшают выпечку.

Фуксия

  • Вкус: пикантный,терпкий,клюквенный аромат.

  • Применение: используют как украшение блюд. Лепестки можно фаршировать или использовать как гарнир к салату. Подходит для приготовления джемов, салатов, фруктовых салатов, добавляется к мясу, птице, выпечке, хорошо сочетается с йогуртом и шоколадом.

фуксия

Хризантема

  • Вкус: горьковатый и немного терпкий варьируется от чуть пикантного до острого, что-то среднее между петрушкой и горчицей, придает блюдам тонкий аромат.

  • Применение: могут быть использованы в салатах, супах, соусах и во фритюре. Часто в десертах и напитках.

Цветки шнитт-лука

  • Вкус: очень мягкий, нежный, луковый.

  • Применение: идеален для холодных закусок, салатов и украшения еды.

Цветы тыквы

  • Вкус: освежающий, сладковатый, травянистый.

  • Применение: цветки тыквы жарят в кляре, готовят на пару, фаршируют и запекают, добавляют в супы, омлеты, кесадилью и салаты. Начинкой для фаршированных цветков могут выступать рис, грибы, картофель, морепродукты. Цветки подают как основное горячее блюдо или гарнир к мясу и рыбе.

Цикорий

  • Вкус: сладковатый с мягкой приятной горчинкой.

  • Применение: в свежем виде их добавляют в салат и как украшение к любому блюду, в сушеном — применять как приправу. Хорошо дополнит тесто для выпечки, придав пирогам и печенью приятный аромат.

цикорий

Шалфей

  • Вкус: такой же, как у листьев.

  • Применение: приправляют рис, яйца, мясо и рыбу.

Энотера

  • Вкус: очень напоминают обычный салат.

  • Применение: для съедобного украшения салатов и других блюд.

Каналы о Микрозелени

Каналы Youtube о Микрозелени

Зеленый Шеф

Канал о микрозелени - Перейти на канал Зеленый Шеф

Николай GreenMan Все о МИКРОЗЕЛЕНИ

Канал о микрозелени - Перейти на канал Green ManX

Марганец

Канал о микрозелени - Перейти на канал Марганец

Greenlife.73

Канал о микрозелени - Перейти на канал Greenlife.73